清酒属于白酒吗

Question

如题所述

Answer 1

清酒不是清香型白酒，清酒与清香型白酒的工艺相差很多。
清酒属于发酵酒，比如日本清酒；清香型白酒属于蒸馏酒，比如汾酒。
清酒是用大米、小米、糯米等，加入曲药发酵成酒的，不用蒸馏。清香型白酒是用大曲、麸曲等发酵高粱等原料后蒸馏成酒的。