如题所述
玻璃饺子面的和法如下:
食材:土豆500克、土豆淀粉200克、面粉约120克。
1、土豆去皮,清洗干净,切块放到蒸锅中蒸熟。
2、将蒸熟的土豆用擀面杖捣成泥状,然后再过一遍筛,去掉颗粒状的物质,剩下比较细腻的土豆泥。
3、将面粉和土豆淀粉倒入土豆泥中,搅拌均匀。
4、下手和面,水分不够,可以适当加一些清水,面团不要活得太软,不粘手就行。
5、将面粉、淀粉以及土豆泥活成光滑的面团,面团活好以后,盖上盖子放置上十分钟即可。