执法人员突击检查，餐厅卫生触目惊心，餐饮行业卫生问题该如何解决呢？

Question

如题所述

Answer 1

1. 提升相关人员对餐饮行业食品安全问题的重视，同时提高餐饮行业卫生问题解决的效率。当地有关部门也应当及时进行督促，只有多管齐下，才能避免安全卫生问题的产生。
2. 餐饮行业一直存在卫生问题，因此需要提高餐厅卫生标准，除了提升餐馆服务水平，也需要对餐饮卫生安全保障工作进行严格把关。
3. 执法人员在2022年10月9日对云南玉溪通海县一家餐厅进行突击检查，发现砧板抹布变黑发霉，西红柿出现大量腐烂问题，这一情况令人震惊。这种情况的曝光可能会严重影响该餐厅的生意。
4. 餐饮业中人们对卫生的要求越来越高，因此餐馆必须根据餐饮行业经营管理特点及要求，结合实际，制定符合本行业的卫生管理标准。首先要全面掌握食品原料使用情况和餐厅消毒情况，其次要掌握生产过程和餐厅卫生状况，最后还要了解员工的健康状况、工作态度、职业操守、卫生意识等因素。
5. 改善餐饮环境管理方式对顾客对于餐饮服务的满意度至关重要。因此，必须保证餐饮环境管理水平和整体环境质量不下降，形成良好的行业形象。