冬至必吃的美食有饺子、年糕、馄饨、汤圆、羊肉汤、烧腊、狗肉、甜丸、九层糕、糍粑、鸡蛋挂面、擂圆、酿酒、羊糕、酱货等等。
1、饺子
据说饺子源于古代的“角子”,是医圣张仲景发明的,通过一千多年的发展,逐渐成为北方人常吃的一种特色美食。一般常见的饺子都是咸味的,主要的馅料有猪肉香菇、三鲜、韭菜猪肉等。
2、年糕
吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。
3、馄饨
在北京一直流传着“冬至馄饨夏至面”的说法。馄饨是用清水清水和面做皮,然后包上一些馅料的一种美食,跟饺子有点像,但又不同。馄饨是北京人的叫法,广东人称之为“云吞”,四川人称之为“抄手”,安徽人称之为“包袱”。
4、汤圆
冬至吃汤圆,是江南有些地区的传统习俗,汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。汤圆馅多皮薄,糯而不粘;洁白晶莹,香甜可口;如今不仅冬至吃,一年四季都能吃到汤圆。
5、羊肉汤
冬至喝羊汤也特别好,而且在中国山东地区一直有着冬至喝羊汤的习惯,冬至正是一年中最冷的时候,及时喝一些羊汤是很舒服的。