芫的读音是yán和yuán。
首先，当芫读作yán时，它主要指的是一种草本植物，也被称为“胡荽”或“香菜”。这种植物在中文里常常用来作为食物的调料，尤其在东亚地区的料理中非常常见。例如，在烹饪一些海鲜或肉类时，人们可能会撒上一些芫荽叶来增添食物的香气和味道。此外，芫荽在中医中也有其药用价值，被认为具有促进消化、驱寒等效果。
其次，当芫读作yuán时，它通常用来指代一种叫做“芫花”的植物。芫花属于瑞香科，是一种灌木或小乔木，主要分布在地中海沿岸和亚洲地区。这种植物的花朵紧密、花瓣呈白色或淡黄色，具有一定的观赏价值。此外，芫花在一些传统医学体系中也被用作药材，据说有止咳、祛痰等功效。
总的来说，芫是一个多音字，它的两种读音分别对应了两种不同的植物。这两种植物在生活和医学中都有着各自的用途和价值。无论是作为调料的芫荽，还是作为观赏植物的芫花，它们都体现了植物在人类社会中的多样性和重要性。
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