1.品种选择：选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种，如北京香菜、华北大叶等。
2.整地施肥：选择土壤比较肥沃，保水、保肥性能好，旱能浇、涝能排，通透性能好，5年以上没种过香菜的地块，切不可重茬。每667平方米（1亩）施腐熟农家肥4000公斤、饼肥100公斤。前茬作物残体要清除，以减少病虫害发生。深耕细耙，做畦，畦以宽1-1.5米、长8~10米为宜。
3.浸种催芽；夏季种植香菜播种期要求不严，一般5~6月份播种，播后40-50天收获。播前要浸种催芽，这样能保证出苗齐、出苗块。催芽方法：先用清水浸种24-30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2~3厘米，上盖潮湿麻袋。温度在20~25摄氏度时，每天搅动1-2次，保持种子有一定的水分，经过3~4天的出芽播种。
4.撒播保苗：夏季种香菜以撒播为好。撒播出苗后，苗能遮畦面，使水分蒸发减少，地表间温度降低。撒播方法是“先播两畦留一畦”。将先播畦面备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米，然后再播留下的空畦，方法与先播相同。每667平方米用种量2公斤左右。全部播完后进行一次镇压保墒。若天气干旱、土壤湿度小，会影响出苗，可小水浇灌一次。
1、品种选择。选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种，如北京香菜、华北大叶等。
2、整地施肥。选择土壤比较肥沃，保水、保肥性能好，旱能浇、涝能排，通透性良好，5年以上没种过香菜的地块，切不可重茬。每667平方米（1亩）施腐熟农家肥4000公斤、饼肥100公斤。前茬作物残体要清除，以减少病虫害发生。深耕细耙，做畦，畦以宽1-1.5米、长8-10米为宜。
3、浸种催芽。夏季种植香菜播种期要求不严，一般5-6月份播种，播后40-50天收获。播前要浸种催芽，这样能保证出苗齐、出苗快。催芽方法：先用清水浸种24-30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2-3厘米，上盖潮湿麻袋。温度在20-25℃时，每天搅动1-2次，保持种子有一定的水分，经过3-4天即可出芽播种。
4、撒播保苗。夏季种香菜以撒播为好。撒播出苗后，苗能遮盖畦面，使水分蒸发减少，地表间温度降低。撒播方法是"先播两畦留一畦"。将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米，然后再播留下的空畦，方法与先播相同。每亩用种量2公斤左右。全部播完后进行一次镇压保墒。若天气干旱、土壤湿度小，会影响出苗，可小水浇灌一次。
5、田间管理。苗高4-5厘米时进行疏苗、除草，保证苗距在2-4厘米。间苗后结合灌水追一次薄粪水。苗高7-8厘米时追第一次肥，这时施肥量要大，每亩追施硫酸铵20-30公斤。保持土壤土质湿润，每隔4-5天浇一次水，并采取遮阳降温。夏季香菜可结合疏苗，分批收获。
芫荽又称香菜，市场要求一年四季均衡供应，但芫荽性喜冷凉，气温高于20℃，生长缓慢；高于30℃，停止生长。因此，热天栽培芫荽难度较大，必须把握好配套栽培技术。
一、选好品种 应选择耐旱、生长快、抽薹迟的品种，如紫梗芫荽、北京香菜、美国大叶香菜等。
二、整地、施底肥 选择土质肥沃、保水保肥、排灌方便、通风良好、3年以上未种芫荽的土壤栽培。亩施冷性肥料（如牛厩肥）4000公斤，深翻土地20厘米－25厘米，打碎土块，耙平土地，做成宽1米－1.2米、长7米－8米的平畦。
三、种子处理 夏季气温高，土壤中的水分蒸发快，为了早出苗、出全苗、播前要仔细处理种子，即先碾破果皮，再浸种催芽。可用凉水浸泡种子4小时－5小时后，将种子装入布袋，挂在井中离水面30厘米处，每天把布袋在水中浸泡1次，以补足水分；经7天－10天，种子露根，方可播种。
四、播种 最好撒播，每亩用种子2公斤，使幼苗遮盖整个畦面，以降低土壤温度。播前，沙质土壤要浇足底水，粘质土壤可不浇底水，将种子掺沙拌匀，均匀撒播，盖2厘米厚细土，再盖麦草。如未浇底水，便应将草浇透。盖草后，再盖遮阳网。第二天早、晚各浇水1次。以后注意保持土壤湿润，直到出苗。播后7天左右出苗。
五、田间管理 出苗后，将畦面遮阳网揭高到60厘米－70厘米，搭成小平棚，以防止烈日曝晒、雨水冲刷；并在傍晚揭除覆盖物，以利通风。植株前期生长缓慢，肥水管理的原则是：不旱不浇，前期少浇，后期多浇；追肥以地力高低而定，以追氮肥（人畜粪尿、尿素）为主。芫荽幼苗生长缓慢，容易出现“草荒苗”，应及时除草。
六、采收 收获期不严格，植株高达15厘米－20厘米时即可开始采收，亩产500公斤－600公斤。
