如果你来自内蒙古呼和浩特，那在吃这方面，想必你一定是幸福极了。热腾腾鲜香无比的羊杂碎，滋滋冒油外焦里嫩的烤全羊，酥酥脆脆的火炉烙焙子，油香热辣的托县辣椒，黄澄澄浓稠稠的小米，软软糯糯的武川大土豆，吃一碗一天不饿的筋道莜面，还有呼市人民最爱吃的早点-羊肉大葱烧麦，再配一杯浓浓的解油去腻砖茶，绝了。
呼市人民爱吃烧麦到啥程度呢！
就这么说吧，本地人，尤其是老年人，如果早晨不来顿烧麦，今天就算白过了。
每个烧麦馆都座无虚席。大家三三两两落座，一盘小咸菜，去老板茶缸里抓一大把茶叶，水必须烫，刚烧的水还没等它的沸腾劲儿下去，就哗的倒进去泡一大壶浓浓的砖茶，最好再放点儿咸盐，热腾腾的烧麦端上来，要松松底儿再夹，不然容易破，蘸着老陈醋，放点儿托县辣椒，先吃褶子散散热，然后兜底儿一口滋溜一个，汤是精华，绝对不能洒。吃饱喝足，没事的几个人围坐侃侃大山，工作的实在没时间了，焙子里夹几个烧麦带走，能抗一天饿。
烧麦是怎么来的呢？
关于烧麦的传说典故有很多，相传早年食客在茶馆喝茶，茶馆顺道卖一些就茶的糕点，为了区分不同馅料，包完馅儿之后皮不会封口，每当蒸好一笼，小二边上糕点边会吆喝：“各位的茶点捎来了”，久而久之，就把这种糕点叫做烧卖，又称“捎卖”，捎带着就卖了。
而在烧麦的发源地-内蒙古呼和浩特，对于烧麦还留有另一个传说。相传在明末清初时，呼市有兄弟二人开了个包子铺，生意很是红火，后来大哥娶了媳妇儿，媳妇儿嫌小叔子吃喝，非要分家。弟弟没有办法，店面归了兄嫂，自己只能给包子店里打工，为了多赚一些钱，弟弟在卖包子的同时，包了一些皮薄开口的“包子”，这些“包子”的收入全部归他所有，后来他这种独特的“包子”得到越来越多的喜爱，人们给起了个名，叫做“捎卖”，后来逐渐演变成了烧麦。
烧麦又是怎么出名的呢？
相传在乾隆三年，来自浮山县北井里村的王氏，在北京前门外的鲜鱼口开了家浮山烧麦馆，除了烧麦，还制作各种名菜和炸三角。一年除夕之夜，乾隆微服私访归来，路过此馆肚中饥饿，于是停留此处用膳，吃完王氏家的烧麦，乾隆赞不绝口，夸赞道此处烧麦馅软而喷香、油而不腻，外皮儿洁白晶莹，形状如玉石榴一般。于是回宫后亲笔题写“都一处”三个大字并制成牌匾，浮山烧麦管得此牌匾后，名声大噪，于是烧麦这种食物，就跟着出名了。