金菊猪脑羹是一道传统美食,其独特的功效使其在多种食谱类别中脱颖而出,包括明目、益智补脑、祛痰以及清热去火,特别适合高血压人群食用。这道菜的口感以清淡为主,让人在品尝时能感受到菊花的清香和猪脑的细腻。
制作这道美味的羹品,主要食材是猪脑,你需要准备400克新鲜猪脑。猪脑的选择对于口感和营养至关重要。此外,菊花作为重要的辅料,不仅增添了菜肴的美观,还为菜品带来了独特的药膳价值。5克菊花的加入,使得这道羹品在营养和口感上达到了完美的平衡。
在烹饪过程中,调料的运用也必不可少。10克料酒能去腥增香,5克盐则为羹品提供了基本的咸鲜味。另外,5克生姜和10克大蒜的加入,既提味又能提升菜品的层次感,同时增添了少许辛辣,使得整道菜更加开胃。烹饪时,使用30克植物油,能保证菜肴的口感和营养的烹调效果。
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