水沸腾前气泡上小下大，沸腾后气泡上大下小。
水沸腾前气泡大小变化特点：
1、由于水中溶有空气，在加热时，瓶底和瓶壁上会出现小气泡，气泡壁周围的水蒸发，水蒸气进入气泡。继续加热，气泡便很快膨胀，在浮力的作用下，气泡脱离瓶底或瓶壁而上升，同时在他的下方有形成新的气泡。
2、气泡上升到上层比较冷的区域时，由于泡内的饱和气压小于外部压强，水蒸气有凝结成液体，气泡逐渐变小甚至消失，或者最后只剩下空气和和很少的水蒸气跑出液面。
水沸腾后气泡大小变化特点：
1、水沸腾后，气泡上升时是越来越大的，因为此时气泡里是水沸腾产生的大量水蒸气，沸腾时对流已基本停止，上下水温基本一致。
2、随着温度的升高，气泡内饱和气压增大到等于外部压强时，气泡不再变小，而这时气泡周围的水迅速向气泡内蒸发气泡将迅速增大，从液面冒出，放出大量的水蒸气，这就是沸腾现象。
水沸腾前后气泡大小变化是由以下原理决定的：
1、气泡形成：
在水加热到一定温度（沸点）以上，液体中的部分分子获得足够的能量，从液体表面逸出并形成气泡。这些气泡通常在液体内部产生，但由于表面张力和压力等因素，气泡不能稳定存在，很快会在液体中消失。
2、气泡生长：
随着水的加热继续，液体内部气体的分压增大，导致气泡在液体中形成并生长。气泡的大小取决于蒸气的压力和液体的温度。
3、沸腾点：
当气泡生长到足够大，超过了液体对气泡的支持能力时，气泡会迅速从液体中脱离并上升至液体表面，形成沸腾现象。沸腾点是指液体蒸气压与外界压力相等的温度，当温度达到沸腾点时，液体的大部分表面都会产生气泡，从而形成了大量的气泡。
4、气泡破裂：
当气泡上升到液体表面时，气泡表面张力降低，使得气泡在液体表面变得更加稳定。由于气泡内部的蒸气压力较高，超过了液体表面的蒸气压力，导致气泡在液体表面破裂，释放出蒸汽，并重新进入液体中。