中国石油和石化的油，其质量好坏因具体情况而异。
石化与中国石油都是我国大型的石油公司，其生产的油品符合国家质量标准，因此两者在油品质量上都有一定的保障。
关于油品质量：
1. 炼油工艺与原料差异：石油和石化在炼油时使用的原料和工艺存在差别。不同的原油，其成分和性质有所不同，需要根据原油的特性进行加工处理。两家公司在炼油技术和选择上也存在差异，这可能导致油品的某些性能有所不同。
2. 产品质量标准：无论是中国石油还是石化，其生产的油品都需要符合国家规定的标准。这些标准确保了油品的性能和质量，为消费者提供安全的燃油选择。
3. 市场定位与品牌形象：两家公司在市场中的定位和品牌形象也可能影响消费者对油品的看法。某些品牌可能因为其长期的市场占有率和社会认知而享有较高的声誉。
关于选择：
消费者在选择油品时，应根据自己的需求和当地的油品质量报告来做出决策。如果某品牌的油品经过检测证明性能优越，且符合个人需求，那么就可以认为该品牌的油更好。此外，价格、供应情况和当地消费者的口碑也是选择的重要参考因素。
综上所述，无法简单地说中国石油或石化的油哪个更好，需要根据具体情况和个人需求来做出选择。