用迷你厨房做大盘鸡有哪些步骤？

Question

如题所述

Answer 1

迷你厨房做大盘鸡的步骤如下：
准备食材：首先，我们需要准备以下食材：鸡肉（最好选择新鲜的整鸡切成块），土豆，胡萝卜，洋葱，蒜瓣，姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，生抽，老抽，盐，糖，料酒，鸡精，水淀粉，食用油。
处理食材：将鸡肉洗净，切成适当大小的块。土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。洋葱切丝，蒜瓣拍碎，姜切片。
腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽，老抽，盐，糖，料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
炒香料：在迷你厨房的炒锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。放入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒出香味。
爆香葱姜蒜：加入洋葱丝，蒜瓣，姜片，翻炒至出香味。
炒鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入锅中，大火翻炒至鸡肉变色，表面微焦。
加水炖煮：加入适量的水，水量要没过鸡肉。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，直至鸡肉熟透。
加入蔬菜：待鸡肉熟透后，加入土豆块，胡萝卜块，继续炖煮至蔬菜熟软。
调味收汁：最后加入盐，糖，鸡精调味，根据个人口味调整。用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅装盘：将炖好的大盘鸡倒入盘中，撒上葱花点缀，即可享用。
通过以上步骤，我们就可以在迷你厨房里完成一道美味的大盘鸡。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。在制作过程中，我们可以根据个人口味调整食材和调料的比例，以达到最佳的口感。同时，也可以搭配米饭或者面食一起食用，更加美味可口。