紫砂壶倒立不掉盖就代表气密性好吗？

Question

如题所述

Answer 1

紫砂壶的气密性是否由倒立不掉盖来判断，存在误解。传统的观点认为，若紫砂壶倒置时壶盖不掉落，说明气密性良好。然而，通过大量试验揭示，这个判断并不全面。以下以石瓢和西施两种常见壶型为例进行分析。

石瓢和西施各100把，价格在200元至3000元之间，进行实验。97把西施壶在按住气孔后壶嘴不出水，倒置时盖子不掉落；而石瓢无法按住气孔，100把全在倒置时盖子掉落。这表明，西施壶盖不易掉落，与壶嘴是否出水并不完全一致，而石瓢壶盖易掉落，可能与气孔深度有关，石瓢气孔深度较浅，仅为2到3毫米，而西施则在10到15毫米，更深的气孔可能影响了盖子的稳定性。

进一步的试验验证了这种观点，其他壶型如仿古、掇球等，气孔深度超过10毫米的壶盖一般不掉落，而使用桥梁滴子的石瓢和曼生井栏等，由于气孔深度不足，盖子易掉落。当壶满水倒置时，水分子会形成水柱，产生压强差和气压差，足以支撑西施壶盖不掉，而气孔浅的壶则不然。

紫砂壶的气密性与其盖子与壶口的平整度、壶型高度和气孔深度有关，而不是仅通过倒置是否掉盖来判断。西施壶口平整，但气密性好并不意味着绝对无泄漏。石瓢这类壶型因为无法按住气孔，无法通过常规方法测试气密性。因此，气密性是紫砂壶的一个物理特性，但并非评判壶好坏的唯一标准，理解这些原理后，我们在购买和评价紫砂壶时应更为理性。

另外，盖子的重量和壶盖上方水的重量对盖子是否掉落有直接影响。石瓢的盖子较重，即使是西施壶，如果增加附加重量，也会导致盖子掉落，这是由于大气压强的作用。因此，壶盖的重量和壶体设计都是影响倒置时盖子稳定性的重要因素。