你们知道怎么做蛋炒饭吗？

Question

如题所述

Answer 1

不一样的蛋炒饭

主料

鸡蛋2个    ç±³é¥­1碗    

辅料

食用盐少许    è‘±èŠ±å°‘许    è’œè“‰å°‘许    è€—油少许    èƒ¡æ¤’粉少许    

蛋炒饭的做法步骤

1. å‡†å¤‡å¥½2个鸡蛋，1碗米饭（1人份量）

2. åˆ‡å¥½è‘±èŠ±ï¼Œè’œè“‰å°‘许

3. ç…Žé”…里加入少许豆油，等油加热之后，倒入鸡蛋，用筷子来回画圈圈。

4. é€Ÿåº¦ 越快，越好。待鸡蛋成型之后，可加入少许食用盐和胡椒粉。盛盘待用。

5. å¦èµ·é”…，倒油，加热之后放入葱花，蒜蓉，待葱蒜出香味之后，倒入米饭。

6. å‡åŒ€æ…拌至颗颗分离。

7. åŠ å…¥å°‘许耗油，和食用盐，继续翻炒。

8. ç‚’饭一定要不间断，多翻炒，至饭粒颜色均匀。

9. åŠ å…¥ä¹‹å‰å‡†å¤‡å¥½çš„炒蛋。

10. ç»§ç»­ç¿»ç‚’，盛盘之前加入少许香油（芝麻油）。

11. é¦™å–·å–·ï¼è¥å…»ä¸°å¯Œï¼å¿«æ·æ–¹ä¾¿çš„蛋炒饭就完工啦！

Answer 2

做法一：
1． 将火腿切成小粒；
2．黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
3．葱洗净切成葱花；
4． 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；
5．豌豆洗净，焯熟，备用；
6． 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；
7． 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；
8． 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；
9． 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
做法二：
1．将火腿（或者香肠）切开，块、片、粒均可。
2．将鸡蛋加入胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
3．葱切成小丁。
4．开火，加少量油入锅（推荐下菜油，很健康）。
5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。（小心油~）
6． 待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。（颜色相当不错——红、绿、黄，好看喔）
7．待锅中鸡蛋成型80%（就是边底均以成型，只是上面还有点稀），放入白饭，使劲翻炒，与鸡蛋充分混合。
菜饭
8．放入适量的盐继续炒。
9．待饭已全软时，改小火慢慢翻。
10．放入一点点酱油（注意下，一点点，多了咸死~），继续翻炒。
11．待香气飘出时，关火，放入鸡精（味精的主要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精。可依个人口味而定）和少许辣椒，翻炒均匀，即可出锅食用。