刚和好的面团就开裂什么原因，面怎么和都不光滑总是裂开不知道怎样和好

Question

如题所述

Answer 1

还是没有糅合好的原因。
1，要继续揉。
2，揉一段时间后，用保鲜膜包起来，或者用个面盆扣起来一段时间，让面团自己内部充分糅合一下。再拿出来继续揉一会儿。
3，一开始加水的时候最好用热水。这是我婆婆教我的，比较容易揉和好。
4，没有其他办法了。

Answer 2

楼主不要灰心，加油。

对于您的问题我有几点小建议：

用温水化开发酵粉
水不要加多
和面的时候水要一点一点的加进去，不要一次性的加好多的水，加多了会很黏的
如果你不小心加多了，发现怎么揉都不起来，那就两个字“加面”
请注意事项

面要揉到扩展状态才能发酵，要用力揉面

（您好，谢谢，请采纳~）

Answer 3

1、你应该是水放少了，太干了，尝试再放些水；
2、面要光滑不开裂，和面的时候试试放上鸡蛋、少量的盐；
3、和面的时候掌握不好水、面的比例，你可以一点点和，比如先淋些水，如果太干，再淋些

Answer 4

如果是光刚活好的面团，他就开裂的话，应该是你的面活的太硬了，应该多放一些水，下次然后让他面软一些，他就会很光滑了。

Answer 5

水分少的话面团就会不光滑，放置过程中会被风干出现开裂，可以厨房专用的干净毛巾浸水后拧掉多余水分，覆盖在和好的面团上，就不会出现干裂了