第1个回答 2015-10-26
牛蒡炒鸡蛋:1两猪肉,半根牛蒡,3~4个鸡蛋,盐,味精,色拉油
制作:
1、猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀;
2、锅中热油,滑炒肉丝、牛蒡丝,放入适量盐、味精调味;趁热,将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面,再翻面煎至两面均呈金黄色,切成块后即可装盘食用。
牛蒡排骨汤:牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。
1.排骨切块,在沸水中氽烫一下,捞出;
2.牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色;
3.在砂锅中加水煮至将沸,放入排骨,大火煮开,然后用小火继续煮一个半小时;
4.将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,再加少许盐调味即可。