下列说法正确的是（ ）A．毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮，被褥要放在太阳光下直射，其目的都

Question

下列说法正确的是（　　）A．毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮，被褥要放在太阳光下直射，其目的都是使病毒蛋白质变性B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应D．甘氨酸（H2N-CH2-COOH）既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸

Answer 1

A、加热能使蛋白质变性，太阳光中有紫外线，紫外线能使蛋白质变性，能杀死毛巾、口罩、被褥中的微生物，故A正确；
B、用浓Na₂SO₄可使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质，CuSO₄溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生变性，故B错误；
C、蛋白酶能使蛋白质水解，而不能使淀粉水解，故C错误；
D、氨基具有碱性、羧基具有酸性，甘氨酸（H₂N-CH₂-COOH）既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸，故D正确；
故选AD．