第1个回答 2022-01-20
红酒香蒜酱烤鱼
〖材料〗鲜三文鱼2块(约400g)大蒜碎60g.红酒(无甜的)200ml盐1茶匙(5g)白胡椒粉1/2茶匙(3g)黄油---2茶匙(10ml)
〖做法〗中火烧热炒锅,放入黄油和大蒜碎翻炒,待大蒜碎炒出香气,倒入红酒搅匀略煮2分钟,即成红酒香蒜酱。
2、将鲜三文鱼洗净,沥干水分,调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。
3、取一张铝箔纸摊开,将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口,移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后,将烤盘移入烤箱中,烤制10分钟。
4、将烤好的三文鱼取出成盘,鱼身淋上红酒香蒜酱即可。
第2个回答 2022-01-19
蒜香烤鱼
〖主料〗草鱼、
〖辅料〗土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、姜、大葱,
〖调料〗料酒、生抽、食用盐、豉油等,
〖做法〗准备好后,就开始处理鱼,鱼洗净后,然后从中间划开,在鱼背部划上几刀,以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。
2、剥了3头大蒜,切成丁,把半棵葱和姜切成碎末,待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下,待蒜稍微发黄全部倒入容器中,把腌好的鱼放到烤盘中,用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上,正反面都要涂抹,尤其是刀口上多涂些,这样味道更好!最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度,把烤盘放入中层,上下火230度,18分钟。
3、准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快,不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等,芹菜容易入味,所以选择了这两种,把烤箱里的鱼拿出来,这时鱼有9成熟了,把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里,适当的可以再加些蚝油。味道很足,家里吃不图卖相,只图口感。
4、烤箱温度165度,上下火,中层,10分钟,烤鱼做好了,如果还想配其他菜的话,可以转入火锅模式。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-29
话不多说开工
用料
鱼(鲫鱼 草鱼都行)2条 蒜4-5个 小米辣 4-5颗
花椒 适量 葱白2段 红油(豆瓣酱内的红油)小半碗
料酒 2勺 醋 2勺 白胡椒粉 1勺 花椒粉 1勺
蒜香烤鱼的做法
鲫鱼2条洗净划刀,加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟去腥
腌制后再将鱼冲洗干净,用厨房纸吸干水分~
将鱼里外抹上少许盐,花椒粉,白胡椒粉
鱼用油纸包裹住放入烤盘,继续腌制入味~(烤盘刷上一层油)
料汁准备材料:
红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。
锅烧热放入食用油,油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味,
再放入剁碎的小米辣 花椒炒香
倒入红油,加入适量的盐调味
料汁浇入包裹住的鱼身上,再将油纸包裹严实~
单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可~~
边吃边烤,吃完鱼再烤点素菜~
对没错 就这么简单,只要你不懒,自己都可以在家做,当然你有钱出钱吃肯定更好,毕竟不用自己洗碗还是很舒服的