猪肝怎么清理才能清理干净

Question

如题所述

Answer 1

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猪肝怎么洗才干净
浸泡冲洗给猪肝“去毒”

1、整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。

2、猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。

3、若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。

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猪肝的正确清洗方法
1、首先就是要把买来的新鲜猪肝用清水冲洗一下，时间不用太久，大概4、5分钟左右就行。

2、把洗好的猪肝切好，再接一盆冷水拿来泡。也要泡5分钟。

3、时间差不多了，取出猪肝，放簸箕里把水沥干，这样就可以把猪肝洗的干干净净了，而且还没有腥臭味哦。

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如何挑选新鲜的猪肝
1、新鲜的猪肝
颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性。

2、不新鲜的猪肝
颜色暗淡没有光泽，表面干燥起皱、有异味。

3、有病的猪肝
有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。