咖啡主要是通过咖啡因来帮助我们提神，而咖啡因应该是我们日常生活中接触到的最普遍的精神性药品了。
每天喝咖啡对身体有害吗？可能某个科研的数据会告诉你，咖啡中并不含有对人体有害的成分，但这就意味着咖啡对人体无害了吗？并不是。
我们之所以喝咖啡，就是为了让我们自己能够在一段时间内保持清醒；而咖啡中的咖啡因正是通过抑制我们人体中释放的催眠分子来达到目的。
举个例子：人体体内，有一座座的发电站，这些发电站会将复杂的高能量分子--ATP分解，来持续给你的脑力或者体力提供能量，而这个过程会释放腺苷。
当腺苷靠近脑内游离的蛋白质受体时，会触发一连串的生化反应，使神经元激发变得迟缓，也减慢了大脑中重要信号分子的释放；
而随着发电站工作供能时间越长，大脑内的腺苷浓度越高。身体自然会告诉你： 好困啊好困啊好困啊……该休息了该休息了该休息了。
所以，但这时咖啡因就像一个第三者，蛮横的插足了腺苷和蛋白质的美好婚姻，阻止了腺苷与受体结合，切断了大脑的友情提示，欺骗了你的感知，让你保持清醒。┑(￣▽ ￣)┍
于是，你的身体，精神上被麻痹了，它认为还能继续工作，但实际上却恰恰相反。
再举个例子：
我们都喜欢吃鸡腿、鸡翅，每天都要消耗大量的鸡；这么大的数量，那养殖场会怎么做呢？
会故意在夜晚开灯。因为鸡是没有暗视觉的，所以一到夜晚，它的大脑就告诉它，你要回鸡窝休息了，停止进食。而现代饲养业，养殖场夜晚一直都是保持灯火通明，小鸡仔的大脑就还以为是白天，于是会不断的进食，这样就极大的减少了生长时间。
这种鸡养出来的结果是什么呢？看着很大，但其实肉中的营养却比正常鸡少了很多，肉质口感都不一样。
而咖啡中的咖啡因也正是如此，它阻碍人体的自然生理状态，麻痹了你的精神，它让你大脑告诉你，你的身体是不疲倦的，但是其实你需要休息了。
疲倦的身体被过度的亢奋引起，最后又导致过度的疲倦，这是一个恶性循环，你的身体已经很疲倦了，但咖啡因却强制让它打起精神，这其实就是在透支身体。
咖啡喝多了，不知道你有没有碰到过这种情况：别人跟你讲一件事情，你要愣一会才能反映过来，前一秒还说的话，转头就忘记。
依靠外力获得短暂的清醒，不亚于一种精神鸦片，只不过它的剂量很小，相当于慢性而已。
于是，你的睡眠会开始不足，继而导致注意力障碍、记忆受损以及肥胖问题的发生；
于是长期的睡眠不足开始对我们的健康和神经系统造成严重破坏，继而抑郁症、各种情绪障碍症突然而然的就来了。
医生警告：摄取过量咖啡因，随时会出现「咖啡综合症」。
香港中毒咨询中心主任刘主任也指出：长期摄取过量的咖啡因，或会在不知不觉间咖啡因慢性中毒，即出现「咖啡因综合症」，病征包括精神紧张、焦虑不安、手震、肌肉紧张、失眠、心悸等，致病原因是中枢神经受咖啡因药效过分警觉。
那么因为工作原因，你必须要喝咖啡，跟咖啡打交道，多少合适呢？
一般认为，对于正常的成年人，每天摄入 400 毫克以下的咖啡因不会有明显的安全问题，这大约相当于 3 杯煮咖啡。
有些人说咖啡有保健作用，但你可知一个健康成年人，每天喝两三杯咖啡，「益处」就超过了「风险」；
还有以下6种人群，最好远离咖啡，或者跟咖啡这种饮品保持距离。
那么喝多少咖啡会致人死亡呢？
大多数的时候，咖啡因的剂量大小（致死量）是由每个人的体重和个人敏感程度来决定的。
这就好比一支麻醉枪，它能轻松麻翻一只小猫，却麻不倒一头大象一样。
医学上，咖啡因的致死量大概标定在150~200mg/kg，到了这个数值的摄入量，基本超过一半的成年人都会死亡，而对于咖啡因过敏体质的人群则更少就可以。
这样讲其实还不是很清楚，那么究竟喝多少咖啡才会导致人死亡呢？
我们以星巴克的Vanilla Latte为例，假设一个正常的成年人，体重为60kg，正常身高；而一杯星巴克Vanilla Latte（香草拿铁）的咖啡因含量约为150mg（数据来源于星巴克官网）。
由此可以计算出改成年人喝咖啡过量导致的死亡区间：
Min：150mg × 60kg ÷150mg=60杯
Max：200mg × 60kg ÷150mg=80杯
也就是说，除非你是在争夺吉尼斯世界纪录，在短时间内迅速喝下超过60杯的星巴克Vanilla Latte，才会有死亡风险，不然哪怕你每天十几杯的咖啡，也无法致你死亡，因为一咖啡因不够，二时间太长，人体早就通过消化和代谢排泄出去了。