想在开一家火锅店，但是不知道怎么经营管理怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）

首先，火锅店的经营模式很多，举例：

以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。

以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。

甚至你可以自己创新式的做一些经营模式，但不管如何，这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴，开一家火锅店，本质有两个要点：

一、火锅底料决定了口味；

二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；

如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

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Answer 2

如果你自己不是很懂餐饮、经营和管理这些方面的话，建议你还是选择加盟品牌，这样可以获得更多成功的经营管理经验。对于加盟连锁品牌，加盟者可以用很短的时间，很少的代价学习到成功的经营管理经验与知识，可以让自己少走很多弯路。可以花更少的精力去拥有加盟总部的品牌、商标、经营管理技术等，相比起来，若是自己去独创事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于完全没有经验的人来说，可以在较短的时间内入行。在经营管理经验这一块，庖丁家拥有专业的督导团队，为每一位加盟商出谋划策，提供公司以往的成功的经营管理经验与理念，支持团队建设，人员招培训，一对一指导经营。本回答被提问者采纳

Answer 3

你想开一家火锅店，但是没有开火锅店的经验。也不知道怎么经营管理。那么我建议你再拉一个，有这方面经验的合伙人一起干。或者找一个资历深的老师傅当店长。你就负责招商引资，出钱。就不用你多出力了。因为你也不太懂。
如果真的想投资开一家火锅店，最好先了解一下市场行情。选地段以及选品牌，如果要加盟的话。