馒头与稀饭相比，馒头更有营养。原因如下：
1、馒头是用面粉加水做成馒头形状，然后在蒸锅里边使用蒸汽蒸熟的，蒸出来的馒头软嫩香甜。但是馒头的营养成分并不是很多，主要含有大量的碳水化合物、蛋白质以及少量的水，没有其他营养物质，只能满足人体对基础营养物质以及能量的需求。
2、稀饭不等同于粥，稀饭是用开水加入少量面粉熬制成的，不添加其他物质，主要含量是水（占比90%），含有少量的碳水化合物、蛋白质，没有其他营养物质。只能用来饱腹，维持生命活性。
综上所述，其实馒头和稀饭都没有什么营养，只能维持生命所需，因为不含有任何微量元素、维生素、脂肪等。
馒头和稀饭的主要组成成分都是面粉，但是馒头里边含有的面粉含量远远大于稀饭所含有的面粉含量。所以，馒头所含有的营养物质也远远大于稀饭所含有的营养物质。
所以，馒头比稀饭更有营养。