千禾特醋和一醋的区别

Question

如题所述

Answer 1

千禾一醋和特级醋的区别在于其发酵程度和时间不同，其中大于等于6.0g/ mI的醋是特级醋，大于等于4.5g/100mI的醋是一级醋，千禾一醋无添加剂，发酵期是三年。

食用醋的等级划分是根据含有的总酸含量来划分的，一般大于等于4.5g/100ml的醋是一级醋，大于等于6.0g/100ml就是特级醋，除此之外，在酿造工艺和工艺精度上来说，特级醋都是要比一级醋更成熟规范的。

酿造食醋

是用纯粮为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等酿制而成，主要成分为醋酸、氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分，经常食用对健康也有益。

配制食醋

是由醋精或者其他工业醋酸、添加剂和水勾兑而成，以部分酿造与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。但在标签上必须标明为“配制醋”。