生活环境不同
明虾生活在海水环境中，所以盐和碘量都比青虾稍高，通常污染较小。青虾生活在河水中，容易被不干净的河水污染，因此会受到质量的影响。
明虾个子高，身体白色透明，稍有蓝色或红色斑点，壳薄，但质地较硬，虾的身体稍扁平，壳背骨骼稍有边缘。青虾的身体呈青绿色，外壳上有棕色斑纹，又薄又柔软。
生活习性不同
青虾是纯淡水虾，分布在全国各地，其中河北白洋淀地区和江苏太湖一带生产最有名。虾可分为定居型和移动型，以前的种类栖息在沿海浅海，大白天潜入沙底，不进行大范围的运动。尾流栖息在河口沿岸浑浊的海域，经常进行大范围的迁徙和游泳。
价格不同
红虾和青虾的区别还不一样。青虾的个子比红虾高，两者的价格也有很大的不同。青虾的肉质比较柔软，外壳柔软，但不易长距离运输，死亡率相对红色虾较高。
颜色不同
红虾皮肤发红，被称为红虾，与虾不同，红虾吃起来有点土味，味道不太新鲜。青虾肉质柔软，营养丰富，每100克食用部分含有蛋白质16.40克，营养学家认为有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有泥土味道。
身体特征不同
虾节肢动物体长15-20厘米，甲壳薄，透明。第二对触觉要很长。肉的味道新鲜，是我国的特产之一。主要产于黄海和渤海湾中。过去市场上经常成对出售，所以叫虾。也叫虾。青虾，又名江虾，学名日本沼虾，因其体色为青蓝色，半透明而得名。
群体分布不同
虾主要分布在中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东、天津市沿海，是虾的重要产地。青虾又称虾、沼虾，即日本沼虾。广泛分布在淡水水域的主要经济虾类，营养丰富，肉嫩，味道好，是深受人们喜爱的昂贵水产品。青虾在我国分布很广，分布在江苏、安徽、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东、天津、云南等地。广泛生活在淡水湖、河流、池塘、沼泽中，河北白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的虾最为有名。
生态习性不同
虾栖息在定居型(如日本虾、宽沟虾、欧洲虾、渤海虾等)和鸣禽型(如中国虾、墨吉虾、长毛虾等尾流)河口沿岸浑浊的海域，经常进行广泛的迁徙和游泳。虾主要吃底栖无脊椎动物(如多毛类、小甲壳类、双壳类软体动物等)，有时还捕捉浮游生物。
2、青虾体色呈青蓝色，间或有棕绿色的斑纹，身体由20节组成，头胸部和腹部分界十分明显，头胸部粗大，从腹部开始逐渐变细。