水果酵素的功效与作用是什么，是最近很热门的养生美容话题，水果酵素确实具有一些很不错的美容和养生功效，具体是什么，下面由我为大家介绍水果酵素的功效和作用，希望能帮到你。
一软化血管
酵素进入人体后，可以起到软化血管，增加血管弹性的作用，许多血管硬化的朋友们，可以试一试酵素，可以对心脑血管疾病提供不少帮助。
二美白皮肤
酵素可以起到美白皮肤的美容功效，许多长期喝酵素的女性，会发现自己的脸越来越白皙透亮，这就是酵素淡化色斑、美白皮肤的功效在发挥作用。
三减肥瘦身
酵素进入人体能够起到快速分解脂肪的作用，酵素是人们变胖的元凶之一，酵素减少了脂肪含量，可以帮助我们减肥瘦身成功。
四促进排毒
酵素能够促进人体肠胃的消化吸收，增加肠道的蠕动，起到排除宿便，防止便秘的作用。
五缓解其他病症
许多疾病比如动脉硬化、血栓、脂肪肝、高血压、高血糖等，长喝酵素，可以帮助我们远离这些病症的困扰。
每日分早晚两次服用
每天清晨起床后先喝一杯水果酵素,再喝一杯温水,这样能够提升肠胃功能,促使胃肠蠕动,这样能够帮助身体与肠道排毒;晚上在饭后服用酵素为宜,这样不仅有利于营养物质的消化与吸收,同时也能帮助我们将沉积在身体里的毒素、垃圾,而且每日服用两次水果酵素也能够全面调养身体,改善身体亚健康状况。
晨起服用酵素
晨起空腹服用水果酵素,可以加速肠道蠕动,这样一来便可缓解便秘症状,提升胃肠道的排毒能力,使胃肠道环境得到更好的净化。
进行酵素断食法
酵素断食法常用于排毒或是减肥,而断食时间一般控制在7天为宜,这样既能保证身体健康,又能令身体得到更好的代谢与排毒,进而让我们能够收获更好的排毒减肥效果。
材料:
苹果5个、香蕉14根
橙(拳头大)或水梨5个、凤梨1个
柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖)
※此为一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰榶外都清洗风乾。
工具：水果刀、觇板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗净及风乾。
作法：
1.将全部苹果(去核)、香蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮(柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留)，因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份)。
2.将第一份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片(不要太厚)，一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。
3.柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放。
4.重覆将第二份水果依作法2再摆放一次即完成。
5.全部水果放置约玻璃罐7分或8分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月後即可饮用。
注意事项：
1. 目前蘇州进口柠檬8.5/斤(欧尚有8/斤) 、国产柠檬3.5/斤，但一般店家不卖国产柠檬所以要先订。建议使用国产当季水果即可。
2. 以上材料除柠檬、冰榶可随个人口味增减。
3. 不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。
4. 体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。
5. 酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。
6. 想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。
具有促进消化的作用，让人产生排毒、减肥的感觉。
因为水果放在密封的罐子中发酵之后，产生了很多膳食纤维的原因，这些膳食纤维具有促进消化的作用，让人产生排毒、减肥的感觉。生物体内发生的若干生化反应都需要酶来催化才能够正常进行。
水果酵素，本质上就是水果释放的以及额外添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量的乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。虽然名字叫作水果酵素，但经过这种发酵过程，水果能够产生的酵素含量是很少的。
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扩展资料：
水果酵素的成分：
酵素是由各种植物包括各种野菜、果实、植物茎根、菌菇、草本药物以及动物机体组织等为原料，经酵母、醋酸菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌和霉菌等多种微生物发酵而成的制品，而并不是那种作为生物催化剂的酶。
生活中使用的酵素产品是一种包含水、植物成分、有机酸、糖类、蛋白质、氨基酸、微生物代谢产物、微生物酶及微生物菌体（已灭活）等物质的混合物。
参考资料来源：/scitech.people.com.cn/n/2015/1009/c1007-27676143.html"target="_blank"title="人民网-专家揭秘：水果酵素，真有神奇功效吗">人民网-专家揭秘：水果酵素，真有神奇功效吗