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冰糖与白糖有什么区别吗?
如题所述
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推荐答案 2020-07-22
从功效上看,适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
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第1个回答 2020-05-09
其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中,由于糖蜜会发生氧化,从而使颜色变深,且有酸味,这时的红糖就不能再食用了。
总的说来白糖性平,纯度较高;红糖性温,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。
第2个回答 2020-06-29
冰糖和白糖有什么不同呢?你知道吗
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第3个回答 2020-06-17
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第4个回答 2020-05-10
冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖,呈均匀的清白色或黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异臭,无异味,无明显的杂质。色泽发黄的冰糖,质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。
而白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上。凡含蔗糖成分较高的植物,均可成为制糖的原料。
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白砂糖
和
冰糖有什么区别?
视频时间 00:46
冰糖和白糖有什么区别?
答:
1、原料区别
。冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖,而白糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆。2、制作工艺区别。冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料,经过再溶、洗净、结晶制作而成,而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料,经过榨汁、烘干、结晶而成。3、色泽区别。冰糖的色泽一般呈灰白色或半透明色,而白糖的颜色一...
冰糖和白糖有什么区别?
答:
1、成分上区别
白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成分都是蔗糖。2、外观上区别 白糖散装卖居多,而冰糖是成块的卖。3、功效上也有一些区别 白糖味甘性平,适当...
冰糖和白砂糖的区别是什么?
答:
1、外观的不同
。冰糖和白砂糖在外观上的区别是我们肉眼可见的。冰糖是颗粒很大且无规则的结晶体,而白砂糖是颗粒很小且均匀,质地比较硬的结晶体。2、生产制作的不同。从甘蔗或甜菜中提取出第一类比较粗的糖是红糖,第二步再从红糖中进一步提取的就是白砂糖;然后把白砂糖加入一定比例的水融化,通过...
冰糖跟白糖的区别是什么
答:
白砂糖和冰糖的区别
冰糖是
用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖,呈均匀的清白色或黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异臭,无异味,无明显的杂质。色泽发黄的冰糖,质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清...
冰糖和白糖有什么区别?
答:
1、制作工艺
不同
:
白糖
,由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成。冰糖,是冰块状结晶,由
白砂糖
煎炼而成。2、形状不同:白糖,颜色洁白、颗粒如砂或粒细而软。冰糖,其结晶如冰状,呈透明或半透明状。3、分类不同:白糖分为白砂糖和绵白糖两大类。冰糖分为单晶冰糖、多晶
冰糖和
保健冰糖。白砂糖以精炼程度的...
白砂糖和冰糖有什么区别
答:
冰糖和白糖的区别
主要是原料不同、制作工艺不同、色泽不同。1、原料不同 冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖,白糖的原料则是甘蔗和甜菜榨出的糖浆。2、制作工艺不同 冰糖
是
将白砂糖或蔗糖与适量水拌匀后,经过再溶、洗净、结晶等工序制作而成的;白糖的制作工序则主要是榨汁、烘干、结晶。3、色泽不同 冰...
冰糖跟白砂糖有什么区别
答:
1、外观
不同
白砂糖
和冰糖
虽然从质地上看都是比较硬的结晶体,但是白砂糖的颗粒很小且均匀,冰糖则颗粒很大且无规则。2、制作过程不同
白糖是
先从甘蔗或者甜菜中提取出红糖,再从红糖中进一步提取就变成白砂糖了。而冰糖则是在白砂糖里加入一定比例的水,将其融化。然后通过生产工艺使其结晶,形成冰糖...
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