ä¸ãä¸è¥¿é¤æ¡ç¤¼ä»ªå·®å¼
1ãå¸ä½å®æ礼仪
( 1)ä¸é¤é¤æ¡ç¤¼ä»ªãå¨ä¸é¤å®´è¯·æ´»å¨ä¸, å¾å¾éç¨åæ¡ãä¸åæ¯å¨
ä¸åä½ç½®ææ¾çåæ¡æå°åçåºå«, æ¯å¼ åæ¡ä¸çä¸å座次ä¹æå°åä¹
åãç±ä¸¤æ¡ç»æçå°å宴请é常æ¯ä¸¤æ¡æ¨ªææ两æ¡ç«æçå½¢å¼ãå½ä¸¤æ¡
横ææ¶, é¢å¯¹æ£é¨å³è¾¹çæ¡åæ¯ä¸»æ¡; å½ä¸¤æ¡ç«ææ¶, 离æ£é¨æè¿çé£å¼
æ¡åæ¯ä¸»æ¡ãç±ä¸æ¡æä¸æ¡ä»¥ä¸çæ°æ¡æç»æç宴请é¤äºæ³¨æ#é¨é¢å®
ä½., # 以å³ä¸ºå°., # 以è¿ä¸ºä¸.çè§åå¤, è¿åºå
¼é¡¾å
¶ä»åæ¡ç¦»ä¸»æ¡çè¿
è¿ãé常, è·ç¦»ä¸»æ¡è¶è¿, æ¡æ¬¡è¶é«; è·ç¦»ä¸»æ¡è¶è¿, æ¡æ¬¡è¶ä½ã
æ¯å¼ é¤æ¡ä¸æåä½æ¬¡çåºæ¬æ¹æ³æ以ä¸äºç¹: % 主人大é½åºé¢å¯¹
æ£é¨èå, 并å¨ä¸»æ¡å°±åã主宾åå¯ä¸»å®¾åå«åå¨ä¸»äººçå³ä¾§å左侧ã
& 举è¡å¤æ¡å®´è¯·æ¶, æ¯æ¡é½è¦æä¸ä½ä¸»æ¡ä¸»äººç代表å¨åº§ãä½ç½®ä¸è¬
å主æ¡ä¸»äººåå, ææ¶ä¹å¯ä»¥é¢å主æ¡ä¸»äººã. åæ¡æ¬¡çå°å, åºä»¥ä¸
è¿æ¡ä¸»äººçè·ç¦»è¿è¿æ¥å®, 离主人è¿çä½ç½®æ¯è¾å°è´µã(ä¸æ¬æ¡ä¸»äºº
çè·ç¦»ç¸åçä½æ¬¡, å以æ¬æ¡ä¸»äººé¢å为å, 主人座ä½å³è¾¹çä½ç½®æ¯è¾
å°è´µã) å¦æ主宾身份é«äºä¸»äºº, 为表示å°é, å¯ä»¥å®æå¨ä¸»äººä½åä¸
å, 主人ååå¨ä¸»å®¾çä½ç½®ä¸ã对äºå°äº5 人ç便é¤, ä½æ¬¡çæåå¯ä»¥
éµå¾ªå个åå: å³é«å·¦ä½; ä¸å为å°; é¢é¨ä¸ºä¸; çµæ´»å®æã
2ã西é¤é¤æ¡ç¤¼ä»ª
西é¤ä¸, ä¸è¬å使ç¨é¿æ¡ãå¨æ£å¼å®´ä¼ä¸æ¡æ¬¡çé«ä½å°å以è·ç¦»
主æ¡çä½ç½®è¿è¿èå®, è¶é å³çæ¡æ¬¡è¶å°è´µ, å¨åä¸æ¡ä¸, è¶é è¿ä¸»äºº
çä½ç½®è¶å°è´µãå¨æ£å¼å®´ä¼ä¸, è±å½å¼åº§ä½ç顺åºæ¯: ç·å¥³ä¸»äººåå¨æ¡
åç两头, 客人ç·å¥³éå¼åå¨æ¡å两侧, ç·ä¸»å®¾å女主宾åå«åå¨å¥³ä¸»
人åç·ä¸»äººçå³è¾¹ãå¦æ客人ä¸æ²¡æ主宾, 女主人å¯æ客人ä¸å¹´é¾æ
大ç女士å®æå¨ç·ä¸»äººå³è¾¹ãå¨éæ£å¼å®´ä¼ä¸, éµå¾ªå¥³å£«ä¼å
çååã
å¦ææ¯ç·å¥³äºäººè¿é¤, ç·å£«åºè¯·å¥³å£«åå¨èªå·±çå³è¾¹, è¿è¦æ³¨æä¸å¯è®©
她åå¨äººæ¥äººå¾çè¿éè¾¹; è¥åªæä¸ä¸ªé å¢çä½ç½®, åºè¯·å¥³å£«å°±å, ç·
士åå¨å¥¹ç对é¢; å¦ææ¯ä¸¤å¯¹å¤«å¦»å°±é¤, 夫人们åºåå¨é å¢çä½ç½®ä¸,
å
ç们ååå¨åèªå¤«äººç对é¢; å¦æ两ä½ç·å£«éªåä¸ä½å¥³å£«è¿é¤, 女士
åºåå¨ä¸¤ä½ç·å£«çä¸é´; å¦æ两ä½åæ§è¿é¤, é å¢çä½ç½®åºè®©ç»å
¶ä¸ç
å¹´é¿è
ãæ¤å¤, ç·å£«åºå½ä¸»å¨ä¸ºå¥³å£«ç§»å¨æ¤
å让女çå
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äºãé¤å
·ç使ç¨ç¤¼ä»ª
1ãä¸é¤é¤å
·çææ¾å使ç¨æ¹æ³
( 1)ç·åãç·åæ¯ä¸é¤æéè¦çé¤å
·ãå¨ä½¿ç¨å½ä¸, ç¨é¤åç·åä¸
å®è¦æ´é½çæ¾å¨é¥ç¢çå³ä¾§, ç¨é¤åä¸å®è¦æ´é½çç«åæ¾å¨é¥ç¢çæ£
ä¸ãä¸è®ºç·åä¸æ¯å¦æ®ççé£ç©, é½ä¸è¦å»è; å人交è°æ¶, è¦ææ¶æ¾
ä¸ç·å; ä¸è¦æç·åç«ç´ææ¾å¨é£ç©ä¸é¢; ä¸è½ç¨ç·ååçãæ çæç¨
æ¥å¤¹åé£ç©ä»¥å¤çä¸è¥¿ã
( 2)åºåãåºå主è¦æ¯ç¨æ¥å汤ç, ææ¶ä¹å¯ä»¥ç¨æ¥åå½¢ç¶æ¯è¾å°
çèãç¨åºååé£ç©æ¶, ä¸è¦è¿æ»¡, å
å¾æº¢åºæ¥å¼èé¤æ¡æèªå·±çè¡£
æãç¨åºååé£ç©å, è¦ç«å³é£ç¨ææ¾å¨èªå·±çç¢åé, å¦æåç¨çé£
ç©å¤ªç«, å¯ä»¥å
æ¾å°èªå·±çç¢éçåäºåå, åä¸ä¸è¦ç¨å´å»å¹, ä¹ä¸
è¦æåºåå¡è¿å´é, æåå¤å®å¸ã
( 3)çåãçå主è¦ç¨æ¥çé£ç©ç, æ ¹æ®æçé£ç©çå¤å°åå½¢ç¶ä¸
åè大å°å½¢ç¶åå¼ãç¨å¾®å°ä¸ç¹ççå为é£ç¢, ä¸è¬æ¾å¨ç¢ç左边, æ¯
ç¨æ¥ææ¾ä»å
¬ç¨èçéåæ¥äº«ç¨çèè´ãç¨é£ç¢æ¶, ä¸æ¬¡ä¸è¦åè¿å¤
çèè´, ä¸è¦æå¤ç§èè´æ¾å¨ä¸èµ·, 以é²å®ä»¬ç¸äºä¸²å³ãä¸åçæ®æ¸£ã
骨ãåºåºæ¾å¨é£ççå端, æ¾çæ¶åä¸è½ç´æ¥ä»å´éåå¨é£ç¢ä¸, è¦ç¨
ç·åå æ¾å°ç¢åæè¾¹ã
( 4)æ°´æ¯ãæ°´æ¯ä¸»è¦ç¨æ¥çæ¾æ¸
æ°´ã汽水ãææ±ãå¯ä¹ç饮æ, ä¸è¬
æ¾å¨ç¢åçå·¦ä¸æ¹ãä¸è¦ç¨å®æ¥çé
, ä¹ä¸è¦åæ£æ°´æ¯ãå¦å¤, åè¿å´
éçä¸è¥¿ä¸è½åååæ°´æ¯ã
( 5)é¤å·¾ãå¨ç¨é¤å, æ¯è¾è®²ç©¶çé¤å
æ主人, ä¼ä¸ºæ¯ä½ç¨é¤è
ä¸ä¸
å湿æ¯å·¾, å®åªæ¯ç¨æ¥æ¦æç, æ¦æå, ç±æå¡åæ主人æ¿èµ°ãææ¶å, å¨
æ£å¼å®´ä¼ç»æå, ä¼ä¸ä¸å湿æ¯å·¾, å®æ¯ç¨æ¥æ¦å´ç, ä¸è½æ¦è¸ãæ¹æ±ã
( 6)çç¾ãåçæ¶, åºç¨å¦ä¸åªææ©ä½å£é¨, ååºæ¥çä¸è¥¿, ä¸è¦å½
ä¼æ¬£èµæå次å
¥å£, ä¹ä¸è¦éæ乱弹, éå£ä¹±åãåçå, ä¸è¦é¿æ¶é´
çå¼ççç¾ã
2ã西é¤é¤å
·çææ¾å使ç¨æ¹æ³
( 1)é¤å
·ææ¾ååç¨ååãé¤å
·ææ¾æ¶æçå±
ä¸, å·¦åå³å, åå°
åä¸, åå£åå
, çå横å, 主é£é å·¦, é¤å
·é å³, å
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æ¯çæ°éä¸é
çç§ç±»ç¸ç, ææ³æ¯ä»å·¦å°å³, ä¾æ¬¡æçæ§é
æ¯, è¡è
é
æ¯, é¦æ§é
æ¯, å¤é
æ¯ã西é¤ä¸é¤å·¾æ¾å¨çåé, å¦æå¨å®¾å®¢å°æªè½
ååéè¦å¾çåéæ¾æç§äºç©æ¶, é¤å·¾å°±æ¾å¨çåæè¾¹ã
é¤å
·çåç¨åºç±å¤èå
, åç¨æ¶å¯ä»¥ä½¿ç¨æ³å¼æ¹å¼, å³å·¦ææ¿åå³
ææ¿å, è¾¹åè¾¹ç¨; ä¹å¯ç¨è±ç¾å¼, å³å³ææ¿å, å·¦ææ¿å, å好ååæ¹
ç¨å³ææ¿ååç¨ãä¸è¬ç¨å³ææ¿æ±¤ååæ¯å, ç¨é¤å
·æé£ç©éå°å´é,
èä¸è¦æçç¢ç«¯èµ·æ¥ã
( 2)é¤å
·ç使ç¨æ¹æ³ã% ååç使ç¨åå: 使ç¨ååè¿é¤æ¶, åç¨
æ¥åå²é£ç©, åç¨æ¥éé£ç©å
¥å£ã使ç¨åæ¶, ååä¸å¯åå¤ãèä¸ä¸å¯
å°ååçä¸ç«¯æ¾å¨çåä¸, å¦ä¸ç«¯æ¾å¨æ¡åä¸; è¿é¤ä¸éè¦ææ¶æ¾ä¸å
åæ¶, åºææ# å
«.åå, åå«æ¾ç½®é¤çè¾¹ä¸, ååæåèªå·±, 表示è¿è¦ç»§
ç»å; ç¨é¤ç»æå, å°ååçèé¢åä¸, åååå
ä¸åå并æ¢, å¹³æ¯æ¾ç½®
äºé¤çä¸, 表示ç¨é¤ç»æãè°è¯æ¶æè¢ä½è¯è¨æä¼ èæ¶, åºå°ååæ¾
ä¸, ä¸è¦ææ¿ååå¨ç©ºä¸æ¥å¨ãç¨å®ååå, åºå°å
¶æ¨ªæ¾äºé¤çä¸å¤®,
èä¸æ¯çè¾¹æé¤æ¡ä¸; æ¾ç½®æ¹å¼ä¸ºåå£æçèªå·±, åå£æå·¦, 以便äºå
èµ°æ¶çå®å
¨æ§ã& é¤åç使ç¨åå: é常, é¤åå¯ä»¥å为两ç§, ä¸ç§æ¯
汤å, 个头æ¯è¾å¤§, 被ææ¾å¨å³ä¾§æå¤ç«¯, ä¸å并é½ææ¾; ä¸ç§æ¯çå
å, 个头æ¯è¾å°, 被横æå¨åçåæç¨çååæ£ä¸æ¹ãå½ç¨æ±¤ååè°å³
ææ¶, éå³ææ¿æ±¤å, å·¦ææ¿åãé£ç©å好å, å¨çä¸ä¸å°é£ç©ä¸é
±æ
ä¸åèèµ·é£ç¨; åå®æ±¤ä¹å, åºè¯¥æ汤åæ¾å¨é¤ç对é¢çä¸æ¹ãè¦æ³¨æ
é¤åç»å¯¹ä¸è½ç´æ¥ç¨æ¥èåä»»ä½ä¸»é£æè
èè´, å·²ç»å¼å§ä½¿ç¨çé¤å
ä¸è½æ¾ååå¤ã. é
æ¯ç使ç¨åå: å¨è¥¿é¤ä¸, åä¸åçèéè¦æé
ä¸
åçé
, é常ä¸åçé
æ¯ç¨æ¥åä¸åçé
ãå¨æ¯ä½ç¨é¤è
å³è¾¹é¤åç
ä¸æ¹, ä¼æçä¸ååªé
æ°´æ¯ãå¯ä¸æ¬¡ç±å¤ä¾§åå
侧使ç¨, ä¸è¬é¦æ§é
æ¯ã红è¡èé
æ¯ãç½è¡èé
æ¯ä»¥åæ°´æ¯æ¯ä¸å¯ç¼ºå°çã
3ã西é¤ä¸è顺åºçå·®å¼
ä¸é¤ä¸è顺åºæ¯: å
ä¸åèã饮æåé
, åä¸çè, ç¶åä¸ä¸»é£, æ
åä¸çé£åæ°´æãå®´ä¼ä¸æ¡æ°å¾å¤æ¶, åæ¡çæ¯ä¸éèåºåæ¶ä¸ãä¸
è顺åºä¾ç¶ä¿æä¼ ç», å
å·åçãçèåºä»ä¸»å®¾å¯¹é¢å¸ä½ç左侧ä¸; ä¸
å份èæé
èåå°åå
宾å主, ä¸å
¨é¸¡ãå
¨é¸ãå
¨é±¼çæ´å½¢è, ä¸è½å¤´å°¾
æåæ£ä¸»ä½ãä¸èçæ¹å¼å¤§ä½ä¸æ以ä¸å ç§: ä¸æ¯æ大çè端ä¸, ç±å
人èªå; äºæ¯ç±ä¾è
æçèçéä¸ç»æ¯ä½å让; ä¸æ¯ç¨å°ç¢çæ¾, æ¯äºº
ä¸ä»½ãå¨æ£å¼å®´å¸ä¸, èå¼çåæ³å¾åæ¾æ çå¹»ç¯ç, æ¯ä¸æ¬¡ä¸éèã
西é¤ä¸èç¨åºé常æ¯: é¢å
é»æ²¹+ åè+ 汤+ æµ·é²+ 主è+ çç¹å¿+
åå¡åæ°´æãå·èã汤, åæ¶å°±çé¢å
åãåèä¹å«å¼èå°è, ä½ä¸ºç¬¬
ä¸éè, ä¸è¬ä¸å¼èé
并ç¨ã汤åæ¸æ±¤å奶油æµæ±¤ã主èæé±¼ãçªèã
çèã鸡çãçé£å¸¸æå°æ·æ·ãå¸ä¸çã
4ãç¨é¤è¿ç¨ä¸åºæ³¨æç礼仪
( 1 )é¤æ¡ä¸åé£ç礼仪ãä¸é¤çåé£åå: èåéç±ä¸»å®¾å
å; å
èæ¶, ä¸è¦åå¾å¤ªå¤; é»åº§çç·å£«å¯ä»¥æ¿å¥³å£«æå¡ãæ¬é
åºä»¥å¹´é¾å¤§
å°ãèå¡é«ä½ã宾主身份为åº, è¦å
ç»å°è
ãé¿è
æ¬é
ãåºæ³¨æçäºé¡¹:
åèæ¶ä¸è¦å·¦é¡¾å³ç¼, å¨å
¬ç¨çèçéæææ£æ£; å¤äººä¸æ¡ç¨é¤, åè
åºæ³¨æç¸äºç¤¼è®©, ä¾æ¬¡èè¡, åç¨éé; å¤ä¸ççè, å¯ä»¥è¯·äººå¸®å¿ç
å, åå¿èµ·èº«çè³ç¦»åº§å»å; è¿é¤æ¶ä¸è¦æå, åé¢å汤æ¶ä¹ä¸è¦ååº
# å¼å声.; åå¦æäºå·åãè 鸣ãå³å½, åºè¯´ä¸å£°# 对ä¸èµ·.ä¹ç±»çè¯ä»¥
示ææã西é¤çåé£åå: è¿é¤æ¶å°½éä¸è¦ååºé¤åå®çåç声é³; å°±
é¤æ¶å°½éå°è¯´è¯, é¥ååçç¹æ¶ææ¯è天æ¶é´; å汤æ¶, ç¨æ±¤åºä»éå
å¤è, ä¸è¦ååºå£°; åé¢å
æ¶, å
ç¨åå°å
¶åæ两å, ç¶åç¨æææå
å; åæ大å©é¢æ¶åºç¨ååæ
¢æ
¢å°é¢æ¡å·èµ·æ¥éå
¥å£ä¸, å¦æä¸æ¯æ¡å½¢
çé¢, ç´æ¥ç¨ååèèµ·æ¥å³å¯; åæ°´ææ¶ä¸è¦æ¿çæ°´ææ´ä¸ªå»å¬, åºå
ç¨æ°´æååæå ç£, åç¨åå»æç®ãæ ¸, ç¨åååçåãåºæ³¨æçäºé¡¹:
ä¸è¦ç¨èªå·±çé¤å
·ä¸ºä»äººå¤¹è; ä¸è¦å°çåéçé£ç©å
¨é¨å好ååç¨
å³ææ¿ååå; 骨头æè
ä¸åçé£ç©, ä¸è½æå¨å°ä¸ææ¾å¨å°å¸ä¸, è
åºå½æ¾å¨çåçä¸è§ã
( 2)é¤æ¡ä¸äº¤è°ç礼仪ãä¸é¤è®²ç©¶çé¹, å欢边åè¾¹èã交è°æ¶æ³¨
æå ç¹: 讲è¯è¦æå寸ãæ礼èãææå
»ãæå¦è¯ãé¿éç§ãé¿æµ
èãé¿ç²
éãé¿å¿è®³, ä¸å®æ·±è°å¯¹æ¹ä¸æå
´è¶£çè¯é¢, 交è°ä¸è¦ç¥æä¸æ³¨, ç¨è¯å§
å©, 礼让对æ¹ã西æ¹é¤æ¡ä¸ä»¥é为主, è¿é¤æ¶ä¸å·¦å³å®¢äººäº¤è°, ä½åºé¿
å
é«å£°è°ç¬ãä¸è¦åªåå 个ç人交è°, å·¦å³å®¢äººå¦ä¸è®¤è¯, å¯éèªæä»
ç», å«äººè®²è¯ä¸å¯æå´æè¯ã
5ãé¤æ¡ä¸ç¦»å¸ç礼仪
ä¸é¤å¨å®´ä¼ç»ææ¶, åªè½ç±ä¸»äººæ¥ç¤ºæå®´ä¼ç»æ; å¨ä¸»äººå主宾离
å¼åº§ä½å, å
¶å®å®¾å®¢æè½æ£å¸; 主人åºå¨é¨å£ä¸ºå®¾å®¢éè¡; 客人åºå主
人è´è°¢; å¦æä¸ééå«åªéå主人æ个æå¼æåå·¦å³å®¾å®¢ç¹å¤´ç¤ºæå³
å¯ã西é¤å¨å®´ä¼ç»ææ¶, é¦å
å°è
¿ä¸çé¤å·¾æ¿èµ·, éæå 好, åæé¤å·¾
æ¾å¨é¤æ¡ç左侧, ç¶å起身离座ãç¨é¤å, é¡»çç·ã女主人离å¸å, å
¶ä»
宾客æ¹å¯ç¦»å¸ã离å¸æ¶, åºå¸®å©é座é¿è
æ女士ææ座æ¤
, åå«æ¶åºå
主人è´è°¢, æ´ä¸ºæ
éæ¶, è¿å¯å以çµè¯æè°¢å¡è´è°¢ã
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