如何做粗粮美食？

Question

如题所述

Answer 1

忙碌的工作日过了，准备迎来休闲的周末。如何做粗粮美食犒劳自己的肠胃呢？以下为你介绍几道粗粮美食。

1、金叵罗小米包饭

1、用水汆鱼肉时使用玉米淀粉，可使鱼肉更加松软。

2、土豆淀粉适合搭配羊肉、牛肉的制作。

3、制作肉丸时，为防止肉和勺子粘连，可以在勺子上蘸少许油。或者用手挤住丸子，再用勺子定型也不错哦。

4、将鱼丸放入锅中后再开火煮，能使其成熟度一致，口感滑嫩。

5、芡汁儿里加入煮鱼丸的汤，能使菜品味道更鲜美。

粗粮中蛋白质含量相对偏少，但淀粉、无机盐、B族维生素含量丰富，而且粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米以及各种干豆类，如黄豆、青豆等。所以平时大家可以多吃些粗粮做的饭菜哟~

2、羊肉莜面窝窝

食材：

羊腿肉 口蘑 胡萝卜 熟青豆 莜面 胡椒粉 白糖 盐  蚝油 香油 花椒 æ²¹ 黄豆酱 酱油 æ°´ 水淀粉

做法：

1、口蘑洗干净后切碎；胡萝卜、葱、蒜切粒；羊肉切成粒，备用；

2、将开水倒入莜面中，顺着同一个方向搅拌，和面成团，备用；

3、在盘中抹油，取适当的面团搓莜面窝窝放入蒸笼中，备用；

4、锅内烧水，水开上汽后放入莜面窝窝，蒸3---5分钟即可；

5、锅内放油，放入花椒、羊肉，炒制断生后放葱蒜粒、黄豆酱、酱油、口蘑炒香后，加入胡萝卜丁、水翻炒，再加入胡椒粉、盐、白糖、蚝油、熟青豆、水淀粉勾芡，最后放入香油，出锅浇在莜面窝窝上即可；

6、摆盘，即可食用。

窍门：

1、   和莜面时要使用开水，烫出的莜面更筋道。

2、   如何搓莜面窝窝？

在盘中抹上油，取适当面团，在盘中搓成片状后用手勾成哨子形，即可做好莜面。

3、   蒸莜面时一定要等到开锅，上大汽后再放莜面。

3、鱼米之乡

食材：

草鱼 鸡蛋 熟小米 胡萝卜 芹菜 白杏仁 葱 姜 鸡精 番茄酱 花椒 料酒 盐 胡椒粉 白糖 香油 生抽 玉米淀粉 水 油

做法：

1、姜、葱部分切丝，部分切成葱段、姜片；草鱼去刺去骨后，将肉剁成鱼蓉；胡萝卜、芹菜切丁，备用；

2、用水浸泡葱姜丝、再放入花椒，备用；

3、将料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡蛋、香油、玉米淀粉、生抽倒入鱼蓉中，朝着一个方向搅拌上劲，再倒入葱姜水、熟小米，搅拌混匀，备用；

4、锅内放水，葱段、姜片、盐放入锅中，用勺子将鱼肉做成适当大小的丸子放入锅中，再倒入葱姜水，开大火煮两分钟，盛出备用；

5、将生抽、盐、鸡精、白糖、煮鱼丸汤、生粉，搅拌混匀即做好芡汁儿，备用；

6、锅内放油，放入葱姜爆香后捞出，再倒入番茄酱、芡汁儿、白杏仁、胡萝卜丁、芹菜丁，炒制配菜熟后，即可倒入鱼丸上；

7、倒摆盘即可食用。

多说无益，赶紧行动起来，做出这几道美味的粗粮美食给亲爱的人品尝！

Answer 2

多吃点粗粮对身体健康有好处！

Answer 3

今天做了粗粮吃，超级好吃你试试吧

Answer 4

粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。

Answer 5

小葱丝点缀简单实惠