火腿扁尖炖老鸭。火腿炖排骨。
老鸭煲
老鸭 500g(江南麻鸭),金华火腿 一小块,笋干 70g,大葱白 2小段,姜片 3片
料酒 1汤匙,盐 根据个人口味随意(注意不要放多,因为金华火腿是咸的)
做法:
1,老鸭清洗干净,烧开水,把老鸭放入沸水中,大火煮5分钟,让血沫出净,捞出鸭子,用水冲洗干净 。
2,金华火腿切薄片,笋干事先用清水泡5个小时以上,洗干净备用 。
3,将老鸭放入煲汤锅中,再加入火腿,笋干,葱白,姜片,调入料酒 。
4,倒入足够量的水,水面要淹没固体物 。
5,煲4个半小时即可。
火腿
金华火腿家常做法