生意的好坏与地方顾客所需挂钩笨榨大豆油中含有大量的
亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。
笨榨大豆油豆腥味由于含
亚麻酸、异亚油酸所引起。 笨榨大豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的
磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质。酿酒：利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。