俗话说得好，"秋高鸭肥"，秋天的家鸭更为肥嫩，吃它好时节。鹅肉不但味道鲜美爽口，营养成分极其丰富，吃它不但能够及时为人体填补所必须的蛋白、维生素矿物质等营养成分，能滋阴养胃、健脾胃滋阴养血、滋补五脏。鹅肉性寒能润肺便去热，非常适合内火旺容易上火者服用，因而秋天饮食疗法优选鹅肉。转秋后少吃牛羊肉多吃些它，比牛肉要便宜，滋补养生润肺又好吃不上火，炖上一锅太馋人，别不明白吃。
近期猪肉的价格又上升了许多，让我们这些工薪阶层不得不面对的事实，省吃俭用是过日子，相比近40元一斤的牛羊肉而言，才10.9元一斤的鹅肉可谓性价比高非常高，买到一整只，就能炖成一大锅。但是家鸭植物油脂成分大，因而再搭配上些笋丝，不但能提高营养全面口味，并且还能除去油腻感。鹅肉和笋是绝配，简易烧煮一下就出现异常美味，滋补养生营养又解馋解饿，美味还不易上火，非常适合秋天。喜欢的小伙伴别错过哟，也学着做给家里人尝一尝吧。
【家鸭焖笋】
原材料：家鸭一整只笋1小盘股生姜片3片八角1个桂丁1一小块良姜1片麻椒少量辣椒干2个老冰糖1勺子白胡椒粉葱花油盐适量制做：1.备好原料；2.饭锅水添加少量盐，将笋丝放进锅里焯煮三分钟后捞起来预留；3.烧凉锅放进适量油，将家鸭块放入锅里爆锅出植物油脂来；4.添加生姜片、八角等各大料进锅煸炒几下；5.添加焯好一点的笋丝进锅再次煸炒几下；6.加入适量米酒、生抽老抽进锅炒匀；7.将炒后食材倒入电饭锅中，添加些许水；8.按住电饭锅上煮米饭的功能按键；9.到时间，“鹅肉焖笋”就煮好了，加入适量盐和胡椒粉调料；10.摆入钵中，上洒葱段就可以。小提示：1.笋丝放进添加了盐水中焯煮三分钟除去盐酸；2.先爆锅家鸭，把它略微爆锅出植物油脂，再倒入生姜片、八角茴香和调味品炒匀；3.将炒后食材倒入电饭锅中，按住煮米饭的功能按键，煮熟后添加盐等调料就可以。
