香肠蒸山药怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

湘式辣香肠

150克

铁棍淮山

250克

青椒

1/4个

红椒

1/4个

云耳

20克

蒜瓣

3粒

辅料

食用油

20毫升

生抽

20毫升

食盐

4克

胡椒粉

3克

步骤



1.山药切3mm厚度椭圆薄片泡水处理，香肠亦切2mm厚度椭圆薄片，青红椒切丝，蒜头切片备用。



2.按一片香肠垫一片淮山均匀码在碟中呈菊花型，余料均堆在花心。



3.在菜品上均匀浇上以蒜蓉生抽盐胡椒面调成的碗汁，上蒸锅。水开上汽后蒸制10分钟，关火不开盖保温焖蒸。



4.上蒸锅时备一鸡蛋打散。



5.平底锅摊出蛋片。



6.青红椒云耳蒜片爆炒加高汤一勺加蛋片，出锅。



7.将炒好的罩头装在盘中，点香油即可。如偏清淡侧如图中装点青红椒丝亦可。

小贴士

分步骤第7图提供了二套方案，土豪可选。