88问答网
所有问题
老潼关肉夹馍冻出来的饼怎么不鼓
如题所述
举报该问题
推荐答案 2018-03-26
材料面粉、酵母、尖(青)椒、香菜、红烧肉(见红烧肉做法)做法1、融化酵母,混合面粉揉团,发酵一倍大就拿出来,揉回原样,多揉三分钟。2、红烧肉做好,不要收汁。3、面团分成大小合适的团,每个揉20次,摁扁擀成小饼,有点厚度。4、平底锅,开小火烙,不放油,一边稍微定型,翻另一边,小火烙,等到都发胀起来,鼓的有点裂那种即可。5、肉和青椒香菜剁碎;取一个饼,用干净的刀剖开,塞青椒、碎肉,浇点红烧肉汤汁即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/MKgSaSMV1ScagtagSgK.html
相似回答
老潼关肉夹馍鼓
不起来是什么原因?
答:
老潼关肉夹馍的
做法:1.卤肉所需材料,大肉切大块;2.将老卤汁倒入锅中,填入适量水,水温热后,将肉块放入,中火煮开后撇去浮沫;3.将大料和冰糖放入,转小火慢慢炖煮,等到肉炖到八成熟时,将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存,然后在锅中加入适量盐继续炖煮,直至肉烂;4.卤好的肉;5.猪...
老潼关肉夹馍鼓
不起来是什么原因?
答:
膨不起来的原因一个是面没发好 猪油抹的太少 另一个是烤的时候火候没掌握好【回答】
老潼关肉夹馍
速
冻饼
胚,半成品掉渣冷冻饼子,肉夹馍纯手工生饼胚面饼
答:
1.鼓涨度
。 这是潼关馍的特点之一,不鼓肯定是不行,一刀切开内部没有层次,发黏;鼓太高也不好,切开下半部分是深凹下去的,程碗口状,肉夹的少看不出来,夹得多成本太高,所以烤好的馍厚度在30mm左右为宜 2.鼓涨率。 这是考验一个师傅打馍技术的关键...
老潼关肉夹馍的
馍太难做了 老膨不起来 这是什么原因
答:
亲戚现在就在卖
老潼关肉
加
馍
呢,这个肉都好弄,最主要的是
饼
。饼没有卖相怎么做都是白费劲。 膨不起来的原因一个是面没发好 猪油抹的太少 另一个是烤的时候火候没掌握好 亲戚他们在【冠香兴小-吃学的 都卖一年多了 赚得不少 ...
为什么我做的
老潼关肉夹馍鼓
不起来,谁知道请高诉我一下
答:
跟你的面有很大关系,我之前在真岛认识一个做美食的老师 可以帮你推荐推荐哦 希望能帮到您 谢谢采纳
老潼关肉夹馍冻出来的饼怎么不鼓
答:
2、红烧肉做好,不要收汁。3、面团分成大小合适的团,每个揉20次,摁扁擀成小
饼
,有点厚度。4、平底锅,开小火烙,不放油,一边稍微定型,翻另一边,小火烙,等到都发胀起来,鼓的有点裂那种即可。5、肉和青椒香菜剁碎;取一个饼,用干净的刀剖开,塞青椒、碎肉,浇点红烧肉汤汁即可。
潼关饼
胚
怎么
加热两面鼓起来
答:
潼关饼
胚加热两面鼓起来的方法如下:1、电饼铛版:电饼铛预热1分钟,
冻饼
胚无需解冻,刷少许油放入电饼铛,加热约三分钟,至颜色金黄,翻面再加热三分钟左右,两面色泽金黄鼓胀即可出锅。2、烤箱版:烤箱预热3分钟,冻饼胚无需解冻,刷少许油放入电烤箱,加热约10分钟,两面色泽金黄鼓胀即可出锅。...
老潼关肉夹馍
为什么鼓不起来?
答:
肉太少……
大家正在搜
冷冻的潼关肉夹馍饼怎么烤好吃
潼关肉夹馍速冻饼胚怎么烤
老潼关肉夹馍冻饼做法
老潼关肉夹馍速冻饼
老潼关饼冻饼怎么做
冻呸的肉夹馍饼怎么烤
全国批发老潼关肉夹馍速冻饼
潼关肉夹馍冻饼如何烤
潼关肉夹馍冻饼批发
相关问题
老潼关肉夹馍鼓不起来是什么原因呢
老潼关肉夹馍为什么鼓不起来?
潼关肉夹馍冻饼的做法
老潼关肉夹馍烤出来鼓,但里面不起层次怎么回事
老潼关肉夹馍冻饼有没有添加什么,在冷冻过程中面有发生变化
为什么老潼关肉夹馍饼子里面不起层?
老潼关肉夹馍的馍太难做了 老膨不起来 这是什么原因
老潼关肉夹馍冬天不起丝