黄曲霉是什么？

Question

如题所述

Answer 1

黄曲霉（Aspergilus flavus Link）菌落粗地毯状或絮状。初为黄色，后变为黄绿色，继而变为棕绿色。它对淀粉、脂肪、蛋白质的分解力很强。是引起贮粮霉变发热的主要菌种。受害粮粒散落性差，发软，并有甜、酸和霉气味。受其侵害的粮食，有些菌株能产生黄曲霉毒素，黄曲霉素对人体健康极其有害。此菌生长最适温度30℃，相对湿度80%。玉米和花生易受害。

Answer 2

黄曲霉，半知菌类，一种常见腐生真菌。
多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。营养菌丝具有分隔；气生菌丝的一部分形成长而粗糙的分生孢子梗，顶端产生烧瓶形或近球形顶囊，表面产生许多小梗（一般为双层），小梗上着生成串的表面粗糙的球形分生孢子。
分生孢子梗、顶囊、小梗和分生孢子合成孢子头，可用于产生淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等，也是酿造工业中的常见菌种。
最常见的是花生上，不小心吃了容易中毒。