想摆摊卖营养粥，谁能告诉我大桶的粥怎么熬快，并且好喝。急急急急急

Question

如题所述

Answer 1

1、卖营养粥用大电饭锅，这样一煮就煮的多，速度也相对较快，还便于保温。再准备保温桶，大小根据客流量多少而定，最好是那种能够通电的保温桶，便于一直保持粥的温度。

2、煮好的第一锅的粥，分别倒入保温桶里。保温桶在往里面装粥前，先用开水烫一下预热。能够通电的保温桶装上粥之后，还能够继续熬煮，保持粥的软糯。

3、然后再煮第二锅，顾客先来的就盛保温桶里的粥。如果有一种粥喝的人比较少，就只煮一锅，第二锅用来煮其他一种喝的人比较多、卖的比较快的，需要两锅以上的粥。

扩展资料：

提前浸泡食材，或者先煮沸几分钟，然后焖几小时，再继续熬煮，相当于用热水浸泡后再继续煮，让煮粥食材充分吸水膨胀，在淀粉颗粒吸收水分膨大到极限后，再充分加热，淀粉粒结构受到破坏，这时黏度会上升到极限，做出来的粥也会更加柔软黏稠。

为高效烹调出黏稠的粥，建议选择电压力锅，最好有预约功能。对于一些紧实的糙米或者麦粒食材，预约时间就相当于提前浸泡了。

如用汤锅明火熬煮，熬煮时间一定要有保证，多煮一会儿黏稠效果会更好。B族维生素损失会多些，但矿物质和膳食纤维基本不受影响，仍然比白米粥营养丰富得多。

参考资料来源：人民网-如何熬出黏稠的粥？增加糯性杂粮、提前浸泡食材

Answer 2

你完全可以做一种好喝的粥就够啦，然后买一个小吃车，然后里边放个煤气罐现场制作本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

秘制大桶营养粥熬制妙方，香浓可口，高效快捷
作为一名摆摊卖粥的经营者，想要吸引食客的青睐，一锅香浓可口的大桶粥是必不可少的。熬制大桶粥看似繁琐耗时，但只要掌握了以下技巧，你就能轻松快速地熬出一锅美味营养的粥品。
选材讲究，米质为王
粥的米质直接影响口感，因此在选米时要精挑细选。建议选用颗粒饱满、色泽透亮的优质大米，如东北大米或丝苗米等。这些米熬出来的粥软糯粘稠，香甜可口。
用水适量，比例得当
水的用量直接关系到粥的浓稠度。一般来说，熬粥的水米比例为1:8-1:10，即每1碗米配8-10碗水。具体比例可根据个人喜好调整，喜欢稀粥的可多加水，喜欢稠粥的则少加水。
火候控制，文火慢熬
熬粥时，火候控制至关重要。切勿用大火猛熬，这样很容易造成粥糊底或夹生。正确的做法是用中火或小火慢慢熬，并不断搅拌，防止粥粘连或沉淀。熬制时间一般为1-2小时，以粥粒充分软糯，汤汁香浓为宜。
秘诀大公开，提升美味
除了掌握基本熬粥技巧外，还可以加入一些秘诀，让粥更加美味可口。
加姜片去腥：在熬粥前加入几片姜片，可以去除米腥味，增添粥的鲜香。
放盐调味：在熬制过程中加入适量食盐，可以提鲜去腻，使粥更具风味。
添加食材：根据个人喜好和顾客需求，可以添加各种食材，如肉末、蔬菜、豆类等，丰富粥的口感和营养价值。
温馨提示，事半功倍
熬粥前先将米淘净浸泡1-2小时，可以缩短熬煮时间，让粥更香软。
熬粥时不要盖盖子，这样可以使粥更香浓，水气蒸发均匀。
熬好的粥可以保温一段时间，方便随时盛装。
通过以上技巧，你就能轻松熬出一锅香浓可口、营养丰富的粥品，为你的摆摊生意锦上添花。