你的这句话有两种理解：
第一种，战胜但签订了不平等条约，近代史上最有名的“中国不败而败，法国不胜而胜”，说的就是1884-1885年中法战争，中国战胜，但却与法国签订《中法新约》，丧失了对越南的宗主权。
第二种，没有输过的战争，近代史上，没有输过的战争，以及其它的不平等条约。
没有输过的对外战争比较少，基本等于没有，除了上边说的中法战争，第一次世界大战勉强算是，因为当时的北洋政府对德国等协约国是宣战的，虽未派兵至欧洲参战，但战后的巴黎会议还是参与了的，最终因与日本之间的山东问题而未在和会上签字。
此后，对外战争直接至抗战时期的国民政府远征军入缅作战，至于输赢，你可自己去看资料。
1950-1953年，朝鲜战争，建国后的中美较量，战后签订停战协议，基本可以算是胜利。
1962年，中印战争，战术上是胜利的，战略上也可以算是胜利，但近期有不同说法。
1979年，中越战争，和第四个是类似的。
至于其它的不平等的条约，你可以直接百度。