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白醋腌制的腊八蒜半年后发黄可以吃吗
白醋腌制的腊八蒜半年后发黄可以吃吗
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推荐答案 2016-06-18
是辣吧，应该可以的，像平常的辣白菜就是白色的，应该是白醋腌的吧。
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腌制的腊八蒜
有6个月了,
还能吃吗
?
答：
尽量不要再吃了
我是北方人 都用黑醋阉 但是白醋变色后就不能食用了会致癌的 建议你用黑醋 泡蒜后 蒜会变绿 就能吃了 用透明的罐子阉 期间不能打开 变色后才能打开。腊八蒜的腌制方法说起来是非常简单的，但很多人泡出的腊八蒜不会变绿，到底怎么泡腊八蒜一定会变绿，确保万无一失呢？这是很多...
为何有
的腊八蒜
淹过后不是绿色,反而变成黄色?
答：
其实这也属于正常现象
，因为腊八蒜中的蓝色素在形成过程中并不是很稳定的，只要把腊八蒜在通风的地方多放一段时间，其中的蓝色素就会转化为黄色，但是转化为黄色并不代表腊八粥就不新鲜了，只要闻起来没有异味仍然可以吃，而且实际上腊八蒜很难坏，因为大蒜和醋本身就是能够杀菌消炎、杀灭细菌的。
去年
的腊八蒜
现在
还能吃吗
答：
不建议再吃
。腊八蒜如果没坏的话其实是可以吃的，但腌制好的腊八蒜最好在半年内吃完，像这种已经放了一年的腊八蒜不宜再继续食用，因为腊八蒜经过长时间的放置颜色已经不再翠绿，并且长时间的浸泡会导致腊八蒜质地变软，不再有清脆的口感，其中营养成分已经大大流失，食用价值并不高。此外长时间放置还...
腊八蒜
放久了为什么会变色?
能吃吗
?
答：
温度过高，蒜的绿色素降解速度加快，质地变软，会失去爽脆的口感；温度低于0℃，同样会影响腊八蒜的品质。在0~8℃时，20天左右为最佳食用期；20℃以上腌制，一周左右即
可食用
。腌制时间不宜过长，以防止部分营养成分流失。快速
腌制的腊八蒜
，缺少形成风味物质的时间，口味不如传统低温腌制的好。
腌糖醋
蒜腌
成黄色
还能吃吗
。
答：
醋放多了，
可以吃
。
腊八蒜
经常腌成这颜色。味道应该有差异，看个人喜好。糖醋
蒜腌制
制作材料 主料：大蒜(白皮)800克 [1]调料：白砂糖50克，
白醋
400克。特色 酸甜可口。制作工艺 1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现...
腊八蒜可以
保存多久
腊八蒜腌制
多久
可以吃
答：
一般情况下，
腊八蒜腌制
10天后就
可以食用
了，不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了。另外，制作腊八蒜还有一些小窍门。比如
腌制腊八蒜
要用紫皮的大蒜，
醋
应该选用米醋。腊八蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。春节将至...
腊八蒜腌制
很长时间
能吃吗
答：
1腊八蒜腌制10~15天就
可以吃
了2腊八蒜是用
醋腌制的
蒜，口味偏酸偏辣，因为大多在农历腊月初八腌制，所以被称为腊八蒜，一般在合适的环境下，腊八蒜腌制10~15天后即可食用，
腌好的腊八蒜
外观会呈绿色，实际腌制过程。腊八蒜泡了三年之后，就不
能吃
了一般情况下腊八蒜泡710天就可以吃了所以泡制时间太...
腊八蒜
做出来为什么发黑 腊八蒜不绿
能吃吗
答：
如果腊八蒜因存放时间过长或温度过高导致颜色不再绿色，但未发生变质，通常还是
可以食用
的。但如果腊八蒜出现绿色褪去伴随有异味或霉变迹象，这可能意味着蒜酶被破坏，细菌或真菌污染，此时不宜食用。3. 腊八蒜可以用白醋泡吗？不建议使用
白醋腌制腊八蒜
，因为白醋的酸性可能不适合腊八蒜的腌制，影响其色泽...
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