纯牛奶有添加剂吗

Question

如题所述

Answer 1

纯牛奶不含有添加剂。在中国，根据食品添加剂的使用标准，纯牛奶的生产严格遵守规定，不允许添加任何形式的食品添加剂。消费者在选购牛奶时，可检查产品的配料表，正规的纯牛奶中不应包含防腐剂。真正的纯牛奶配料栏中只会有生牛乳这一项，明确无任何添加剂。
此外，了解牛奶的产品标准号也很重要。市场上常见的牛奶产品标准号有三个：GB25190、GB25191、GB19645。它们分别对应不同的生产标准。
牛奶的杀菌方式主要有两种：
1. 巴氏杀菌法：这种方法通过在特定时间内将牛奶加热到较低温度（72℃-85℃），既能够消灭大部分有害细菌，又能保留牛奶的营养成分和口感。由于处理温度较低，杀菌效果相对温和，因此巴氏杀菌牛奶需要冷藏保存，并通过冷链运输，也被称为“低温奶”。其保质期通常较短，一般在2-7天，最长不超过10天。
2. 超高温灭菌技术：这种技术将牛奶迅速加热到高于135℃，持续几秒钟，能够几乎完全消灭所有细菌。采用这种方法处理的牛奶，未开封时可以在常温下保存，保质期可达6个月至12个月。然而，高温处理可能会破坏牛奶中某些挥发性强、不耐热的营养成分，影响其口感和营养价值，相比低温奶，超高温灭菌牛奶的营养价值通常稍逊一筹。