想要做出好喝香滑的豆浆，哪些技巧是一定要掌握的？

Question

如题所述

Answer 1

还有就是在黄豆的基础上加入白芝麻、黑芝麻、花生、黑豆等等的方式，这在一定程度上都是增加了豆浆的浓度和香味的方法。问题出现在哪呢？这个我就比较有发言权了，因为之前我家做过卖豆腐豆浆的小生意。浓浓的豆浆，满口的豆香味，大清早的喝上一口别提多舒坦了。大部分家庭家中都配有豆浆机，可惜80%的人磨出来味道，基本上都不自己想要的，到底问题出在哪里呢？经常在家里用豆浆机或者破壁料理机来制作各种各样的营养豆浆（大部分豆浆食谱我都分享在我的头条号“魔多厨房”里了），自认为是比大部分外面卖的豆浆要好喝很多。

是通过高速旋转的刀片切碎的，可溶性蛋白质溶出率不高。商用豆浆机的方式是高速旋转的砂轮碾压成湿粉末的，最大程度的保证了可溶性蛋白的溶出率。就像拍烂的生姜，比切碎的生姜更容易入味一样。

如果你见面后，认为还可以，不仿试试，看是否可行，最后请注意，出油类食品不能单独打粉，如芝麻出油类食品要掺和非油类食品才能打粉。否则粉碎机会坏而且食品又无法冲服。这都是我生活中累集的儒见。你买回去打豆浆一打一个滋润，因为打得非常细了，植物纤维已经细到我们人类的口腔基本察觉不到它的存在，然后融合水分再加热后就会非常顺滑浓郁。        

首先是你味觉上的先入为主，习惯了外面的味道，换成自己做的，味道变了，你一时就没办法接受，总感觉味道不对。其实自己做的才是最纯正的，营养也是最好的。喝多了，喝习惯了也就好了。料理机里的过滤网取出放一边，泡好的大豆放入料理杯内，加水至浸没大豆2-4公分，盖上杯盖，开始搅拌，直到用手捏捏只有细小豆皮为止。

Answer 2

豆子一定要泡软和一定打豆浆时要过滤。豆子要泡软是打豆浆时更好打出汁也更容易出味道。过滤是使豆浆杂质变少，味道更加香醇，更顺滑。

Answer 3

将黄豆泡发满，让豆子变软。可以将黄豆多放一些，在标准质量的基础上加上一点就会让豆浆更浓。在选择豆子时，选择颗粒大，饱满的黄豆

Answer 4

最重要的是豆子提前浸泡，然后将豆皮去掉。虽然现在很多豆浆机干豆湿豆都可以打豆浆，但湿豆打出来的豆浆会更顺滑。