米粉可以做多种美食，炖，煮，焖，炒都可以的，不过我还是钟情于炒粉，夜深了想吃夜宵或者太忙了没时间炒菜做饭，那么这一碗香喷喷的路边摊炒米粉吃得饱又解馋，最重要是非常快手！所以今天仿制了一款路边摊炒粉来和小伙伴们分享呀！
食材：2个鸡蛋、肉丝、豆芽、粉丝，大葱丝、火腿丝、胡萝卜丝
生抽，老抽，盐、糖
制作方法：
1.锅内多放点油，倒入2个鸡蛋液，煎成蛋碎；
2.再放入肉丝炒到变色（肉丝要切得细一点），再放入大葱丝、火腿丝和胡萝卜丝煸炒出香味，把胡萝卜炒软，
3.然后放入一把豆芽和泡好的粉丝，用筷子混合均匀（粉丝要用筷子拌炒混合得比较均匀），再根据个人口味加一勺生抽，少许老抽，一小勺盐、一小勺糖调味，
4.最后倒入韭菜段，拌匀即可出锅！
这一碗香喷喷的路边摊炒米粉吃得饱又解馋，最重要是非常快手，食材配料自己调整，想吃什么炒在一起就行！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考