将买回来中华鲟鱼敲晕,然后冲洗干净鱼身,再将中华鲟鱼背部有鳞片的地方浸入开水中,烫5秒左右,需注意不能烫的太久,否则会把鱼皮烫破,接着用刀刮去其全部鳞甲,再破开内脏,清理干净即可。注意:中华鲟是我国一级重点保护野生动物,禁止捕捞,平时我们只能购买人工养殖的中华鲟。
温馨提示:中华鲟属于野生保护动物,保护野生动物从自身做起,拒绝买卖野生动物制品,不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为,既是一种社会陋习,也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖,就没有杀害,杜绝食用野生动物,它们不属于餐桌。
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