白酒泡大蒜需30天可以用。大蒜在酒精的化学作用下，产生一种叫做大蒜素的物质，在这种物质的加持下，可以提升酒的风味，改善白酒的味道，让饮用者获得更多的饮用体验，但不能饮用过量，做到适量饮用，这样对身体健康也有一定的促进作用。
白酒泡大蒜的正确方法
方法一：先准备4斤的白酒，2斤的大蒜，适合存放的容器；把蒜头全部剥掉外皮，放进白酒当中密封，存放2周的时间就可以。
方法二：准备2斤的白酒，大蒜8两，白糖半斤；大蒜去掉外皮，洗干净，拍碎，装进有白酒的容器里，再放上白糖，密封上2-3个月的时间。
方法三：准备大蒜2斤，白酒10斤，桃仁一斤，淡豆豉一斤；大蒜，桃仁，淡豆豉拍碎，放在干净的纱布袋里，再放在有白酒的瓶子里密封，春夏浸泡3天左右的时间，秋冬浸泡一周即可。