五指毛桃煲鸡汤的配方及做法如下:
主料:老母鸡一只(微小)、五指毛陵盯桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、虫草花5克(也可以不加,为了让汤品颜色美)。
辅料:料酒1勺、食盐2勺(按个人口味添加)、姜片4片、葱1段。
1、鸡肉焯水洗干净备用。
2、干配料药材洗净泡水5分钟,葱姜备用。
3、少量虫草花洗净泡水5-10分钟,备用(虫草尺信和花看个人口味,也可以不加,虫草花会让汤汁颜色更美,营养也很高)。
4、锅内加入山泉水,坦笑加入干料、鸡肉,葱姜。
5、倒入料酒,大火煮开后小火慢炖,一小时左右,汤品完成。