根据《中华人民共和国劳动法》和1995年《国务院关于职工工作时间的规定》, 工作日被定义为周一至周五，周六和周日并不在其中。这种规定旨在遵循每周五天工作制（星期一至星期五），每天八小时的工作时长，以保护劳动者的权益。
另一方面，双号限行是基于车牌号码的奇偶性实施的交通管理措施。奇数车牌的车辆在单号日行驶，而偶数车牌的车辆则在双号日上路。这项政策旨在缓解交通拥堵和环境压力。然而，周六和周日被明确排除在限行之外，这是对中国法律和国务院规定的遵循。
重要的是要明确，以上信息是基于中国的法律和国务院的规定。在其他地区或国家，交通规定可能会有所不同，请务必查阅当地的交通管理细则。