首先，准备制作酱肉包子的步骤：
在锅中加入适量的油，等油温达到七成热时，将剁碎的肉末倒入锅中，用中小火将其炒散，待肉沫变色后，加入适量甜酱，再撒上一些白糖和一点点盐，以及少许鸡精，翻炒均匀。接着，加入切好的黄葱，轻轻搅拌后出锅备用，为馅料增添风味。
发酵好的面团是制作包子的关键。从发酵好的面团中取出，轻轻排出其中的空气，制作过程可参考花卷的详细步骤。将面团搓成长条，然后分割成若干个小面团，保证每个包子的大小均匀。
接下来，用擀面杖将每个小面团擀成薄薄的面皮，然后将之前炒好的酱肉馅均匀地包入面皮中，收口捏紧。包好的包子整齐排列在蒸锅里，记得是冷水上锅，大火加热，待水开后转为中火，继续蒸制10分钟，直到包子完全熟透，即可出锅享用热腾腾的酱肉包子了。
特色酱肉包子图集(20张)