中南大学和山东大学都是中国优秀的高等学府，两所大学都有各自的优势，难以简单地评判哪一个更好。
中南大学的优势：
1. 学科实力：中南大学的某些学科如材料科学、冶金工程等在国内处于领先地位，拥有多个国家级科研平台和一流的师资队伍。
2. 地域优势：位于湖南省长沙市的中南大学，受益于当地的经济社会发展，校园环境和设施一流。
3. 科研成果：中南大学的科研成果显著，多项科研成果达到国际先进水平，为国家和地方的发展做出了重要贡献。
山东大学的优势：
1. 综合实力：山东大学是一所综合性大学，拥有多个学科领域的优势，尤其在自然科学、人文社会科学和医学等领域享有盛誉。
2. 师资力量：山东大学拥有一批优秀的教授和学者，其中不少是国内外知名的专家。
3. 社会声誉：山东大学在社会上享有较高的声誉，其毕业生在就业市场上具有很高的竞争力。
两所大学都有自己的特色和优势，选择哪所大学更好取决于个人的兴趣、专业选择和未来职业规划。建议考生结合自己的实际情况，综合考虑两所大学的各方面因素，做出最合适的选择。