第1个回答 2024-05-30
1、食材用料：主面团：新良蒸制小麦粉200克、酵母2克、糖5克、水105克。
2、馅料：红糖适量，普通面粉为红糖量的五分之一左右、芝麻适量。
3、将所有主面团所需食材全部混合，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。
4、面团发酵期间，将馅料备好，准备适量红糖，加入部分普通面粉，再加入适量芝麻，混合均匀即可。
5、将面团发酵至原来面团约两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
6、将发酵好的面团取出，放在案板上，将其发酵时所产生的气体尽可能的揉出去，然后将其等分成自己喜欢大小的剂子，滚圆，盖保鲜膜醒发5分钟。
7、取一个剂子，将其用擀面杖擀成中间厚，周边薄的圆形面片，放入前面我们备好的适量红糖芝麻馅。
8、依次做好，放入蒸锅中进行醒发15分钟。
9、醒发好后，直接开大火将其烧开，然后转中火烧15分钟，最后关火焖5分钟，即可打开锅盖。