茶艺师告诉你，普洱茶用盖碗的冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶的冲泡艺术在盖碗中得以完美展现。首先，冲泡前需进行温杯，用沸水烫过茶具，既消毒又预热茶器。一般情况下，中号盖碗适合投茶7克，适合四至五人分享。

注水时，应沿着盖碗边缘缓缓注入，避免直接冲击茶叶。第一泡为洗茶，水温控制在93摄氏度左右，散茶则稍低至90摄氏度。从第二泡起，开始正常饮用，第二、三泡适当闷泡10秒，让茶叶充分展开。在4至6泡时，是品茶的最佳阶段，茶汤饱满，滋味醇厚，此时可适度延长闷泡时间至5秒，避免苦涩过重。

7泡以后，茶汤滋味逐渐减弱，水味开始显现，此时闷泡时间可逐渐增加，10泡后可达到尾水阶段，甜润度下降，但仍具清甜芬芳。盖碗冲泡适合新手，关键在于掌握适量投茶、适宜水温、平稳注水和精准的闷泡时间。

对于新手而言，可能会遇到烫手的问题，解决方法是抓握盖碗边缘，固定注水点，并通过多次实践来适应温度。盖碗的实用性和广泛性使其成为初学者的理想选择，只要掌握基本技巧，就能充分体验普洱茶的魅力。

当然，选择一款如容山堂华璃镶锡玻璃盖碗或甜白釉玉瓷三才盖碗这样的茶具，不仅美观，也能提升冲泡的乐趣。记得多加练习，享受每一泡的茶香。