小白菜粉条素馅包子的做法

Question

如题所述

Answer 1

原料：普通面粉、小白菜、细粉丝、鸡蛋、虾皮、干酵母、盐、香油、鸡精、蚝油、花生油。

步骤：

1、酵母粉用温水化开，与面粉混合，加入适量清水。

2、活成光滑面团放在温暖处发酵至两倍大。

3、用手戳一个洞无回缩无回缩即表示一发完成。

4、小白菜择洗干净，放在清水里浸泡，充分洗净。

5、放在开水锅里面烫一下捞出过凉，剁碎，攥干备用。

6、细粉丝泡软切碎。

7、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

8、葱姜末备用。

9、一起放入盆里，加入虾皮，放入鸡精，盐，香油，蚝油，花生油。

10、朝一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。

11、面团揉匀排气。

12、揪成均匀的剂子，放入馅料。

13、依次做好所有的包子。

14、放在蒸锅里二次醒发十五分钟。

15、开火上汽后蒸八分钟就可以关火，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。

16、出锅。