以四川了麻将为例，最简单的平胡为基础是一番，如果在平胡的基础上有一个杠牌为一翻，两个杠牌为两番，然后依次类推。
如果说是对胡的话就是两翻，如果有杠牌就和平胡翻番的原则是一致的，清一色是四番。
清一色加对胡就是八番，如果有杠牌也是同样的翻番原则，其中龙七对也是四翻。
如果说是海底捞月的话会另外在加一番，杠上花也是比较特殊的翻番原则，额外在加一番。有的人打牌的话实行自摸加番，也就是说如果牌是自摸的话会再翻一番。
拓展资料：
首要条件：鸡胡 0 纯粹由四个搭子及一对将组成的胡牌型态，而不符合以下任何一项。
自摸 1 最后胡牌的那一张牌是由自己摸进的牌。
平胡 1 全部都是顺子，将头不能是字牌。
将 1 将头为一对二、五或八。
缺五 1 整副牌中没有"五"这个数字。
短么 1 整副牌中没有一、九及字牌（一、九及字牌称为"么"）。
般高 1 有两副相同的顺子。
三元牌 1 拿到任何一副中、发、白的刻子。
风牌 1 拿到自己所属门风或圈风的刻子。
花牌 1 一只花牌也拿不到，或拿到跟门风相符的花牌。
独听 1 听牌时只听一张牌。
老少 1 拿到同花色"一二三"及"七八九"的顺子或"一一一"及"九九九"的刻子。
缺门 1 整副牌中只有两个花色，并且没有字牌。
门清 1 没有吃没有碰，全部牌都是自己摸到的，最后一张由他人放炮。
彩龙 1 拿到三种花色的"一二三"、"四五六"及"七八九"的顺子。
海底捞月 1 海底最后一张胡牌（自摸）。
河底捞鱼 1 海底最后一张胡牌（放炮）。
抢杠 1 因别人加杠而加杠那张牌恰巧是自己所听的牌而喊胡。算加杠者放炮。
两杠 1 杠出（明杠或暗杠）两张不同的牌。
杠上花 1 因明杠或暗杠而补牌，补牌后恰巧胡牌。
卡五 1 手中有一张四和一张六，听五。
清四碰 1 碰出四副刻子，明杠也算。
四归一 1 四张相同的牌分成一副顺子及一副刻子。
四归二 2 四张相同的牌分成两副顺子及一对将。
混带么 2 所有的顺子、刻子及将都至少有一张一、九或字牌。
一组花 2 拿齐"春夏秋冬"或"梅兰竹菊"四张花牌。
半求 2 全部的牌都是由吃或碰取得，但最后独听将必须自摸。
全求 3 全部的牌都是由吃或碰取得，但最后独听将必须由他人放炮。
