“火”是人赖以生存的生机，也就是我们通常说的元气、阳气，保证身体正常运转的生机。我们通常认为身体好的人火力就壮，衰老得慢，抵抗外邪的能力强。我们可以看到人体无“火”就没了生机，而人体上火就是消耗生机。在保火和去火之间把握一个尺度，才是高明的保健方式。
中医认为“火”的病理可分虚实两大类，常见的上火症状有心火和肝火两种。心火分虚实，虚火主要表现有心烦、口干、盗汗、睡眠不安等；实火旺则表现为口腔溃疡、口干、尿黄、心烦易怒等。肝火易导致头胀头痛。此外，还会感到心烦易怒、睡眠欠佳、口干口苦等。
如果有一天突然发现嘴里长了小泡、溃疡，牙齿疼痛、出血，咽喉干痛，身体感到燥热，大便干燥……你自己肯定清楚是“上火”了。从现代医学的角度看，上火是感染了一些病原体，导致人体的某些功能不能正常发挥作用而出现的一种准病态上火，就是进行激烈免疫的阶段，是内分泌失调的结果。引起“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为激性疾病。若平时消耗大量的精力和体力，就使全身各系统处在紧张和变化之中，即处于“应激状态”。机体一旦进入应激状态，就会破坏体内环境的协调、平衡和稳定，导致疾病的发生。
如果“上火”是由于病毒感染引起的，那就没有什么特效药物了，除了对伤口进行必要的消毒、消炎处理防止继发感染，主要还是要注意口腔卫生、多喝水、注意休息，靠自身的免疫抗过去。如果你喝了凉茶、吃了清热解毒的中药，几天后觉得“火”被降下去了，其实未必是药物在起作用，而是自然发生的进程。为了降火而去吃中药，不仅无益，反而可能有害——有中毒的危险。
发现自己上火了可以用饮食来调节。
1．莲子汤去心火做法：莲子30克(不去莲心)，栀子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
适应证：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
2．喝梨水去肝火做法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
适应证：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
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